Desert pod nazivom "Pelamusha" tradicionalno je jelo gruzijske kuhinje. Ovo se jelo u domovini priprema prilično često, osim toga, bez njega se ne održava niti jedno vjenčanje niti bilo koja druga proslava. Isprobajte ovu neobičnu poslasticu.
Nužno je
- - sok od grožđa - 900 ml;
- - šećer - 4 žlice;
- - kukuruzni griz - 200 g;
- - orasi - 1 čaša.
Upute
Korak 1
Kukuruzni griz ulijte u mlin za kavu i sameljite ga dok se ne pretvori u brašno.
Korak 2
U odgovarajuću posudu ulijte polovicu soka i dodajte brašno od kukuruznog brašna. Sve pravilno promiješajte. Inače, domaći sok koristite za pripremu deserta "Pelamusha" kad god je to moguće.
3. korak
U preostali sok od grožđa dodajte granulirani šećer. Stavite ovu smjesu na štednjak i pustite da zavrije. Količina šećera ovisi o vašem ukusu i o tome koliko je sok od grožđa sladak.
4. korak
Smjesu grožđanog soka i kukuruznog brašna ulijte u kipuću tekućinu, u svakom slučaju u tankom mlazu. Kuhajte ovu masu do tog trenutka, uz neprestano miješanje drvenom lopaticom, dok ne postane gusta, odnosno 10-12 minuta.
Korak 5
Uzimajući unaprijed pripremljene silikonske kalupe, u svaki ulijte malu količinu zdrobljenih oraha, a zatim ih napunite masom od grožđa. Ako nemate silikonske kalupe, desert možete staviti u staklene ili metalne posude. Samo u ovom slučaju prvo ga navlažite vodom.
Korak 6
Nakon što poslasticu stavite u hladnjak, ostavite je da stoji tamo 2-3 sata, odnosno dok se potpuno ne skrutne. Desert "Pelamusha" je spreman! Dobiveno jelo, po želji, može se ukrasiti cijelim orasima ili kokosovim pahuljicama.
