Slatko-kiseli umaci vrlo su popularni u jelima u orijentalnom stilu. Možete kupiti gotove umake ili ih sami napraviti za određeno jelo. Primjerice, svinjski kotleti ukusni su i neobični s domaćim umakom od marelice.
Nužno je
- - 4 svinjska kotleta (ne baš gusta);
- - 30 ml maslinovog ulja;
- - 120 ml gotove marmelade ili džema od marelica;
- - 30 ml Dijon senfa;
- - 30 ml jabučnog octa;
- - prstohvat češnjaka u prahu;
- - 60 ml vode;
- - prstohvat soli i papra.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite umak: u šalici pomiješajte džem od marelica (marmelada), Dijon senf, jabučni ocat, češnjak u prahu i vodu. Umak uklonimo sa strane.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje na tavi. Popaprite i posolite svinjetinu s obje strane, pržite na dobro zagrijanom (ali ne na pari) ulju. Pržite meso dok ne omekša i prebacite na tanjur.
3. korak
Smanjite vatru i ulijte umak u tavu, miješajte ga 1-2 minute da se malo zgusne. Vratite svinjske kotlete u tavu, malo zagrijte i odmah poslužite s umakom.