Pleteno meso postat će svečana verzija vašeg redovitog usitnjavanja. Jelo izgleda vrlo lijepo. Brzo se i jednostavno priprema.
Nužno je
- - svinjski file - 500 g;
- - limun - 1 kom.;
- - maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
- - sol - 0,5 žličice;
- - mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- - duga riža - 50 g;
- - slatka paprika (crvena i zelena) - 1 kom.;
- - luk - 1 glava;
- - mrkva - 1 kom.;
- - biljno ulje - 5 žlica. l.
Upute
Korak 1
Priprema mesa. Isperite meso vodom, istucite, izrežite na duge tanke (oko 1 cm) trake. Kombinirajte maslinovo ulje s limunovim sokom (3 žlice), dodajte sol i mljeveni papar. Umočite trake mesa u ovu marinadu i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
Korak 2
Nakon što se meso marinira, izvadite ga iz marinade i upletite redoviti pigtail od tri trake. Prikvačite krajeve ražnjićima.
3. korak
Košaricu možete napraviti i od drugih traka (kao što je prikazano na fotografiji). Da biste to učinili, uzmite 4-5 traka mesa i stavite ih paralelno na međusobnoj udaljenosti. Uzmite drugu traku i stavite je na vrh tako da ide ispod prve donje trake, zatim preko druge donje trake, pa ispod treće donje trake, iznad četvrte donje trake i ispod gornje pete. Uzmite još 3-4 trake i na isti način ih utkajte u donje. Prikvačite krajeve ražnjićima.
4. korak
Pržite mesne košarice i pigtaile na biljnom ulju s obje strane dok ne omekšaju (5 minuta sa svake strane). Uklonite ražnjeve.
Korak 5
Priprema priloga. Isperite rižu i potopite u hladnu vodu 15 minuta. Luk i papar narežite na male kockice. Naribajte mrkvu. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim na luk dodajte mrkvu i papriku. Sol. Smanjite vatru i pirjajte mješavinu povrća 5-10 minuta.
Korak 6
Ocijedite rižu i stavite rižu preko povrća bez miješanja. Po potrebi dodajte vode tako da riža bude prekrivena vodom. Pirjajte ukras, poklopljeno, 15-20 minuta (dok riža ne završi). Sol. Zatim promiješajte rižu i povrće.
7. korak
Pleteno meso i malo priloga stavite na tanjur za posluživanje, jelo ukrasite svježim začinskim biljem.
