Unatoč nazivu, meso egzotičnog drvnog tetrijeba nije potrebno za salatu. Sve njegove sastojke lako je pronaći u gotovo svakom supermarketu. Zahvaljujući izvornom dizajnu, salata se može uključiti u bilo koji svečani jelovnik, ali na uskrsnom će stolu izgledati posebno simbolično.
Nužno je
- - 500 g pilećeg filea;
- - 3 kom. krumpir;
- - 4 stvari. mrkva;
- - krastavci;
- - 5-6 kom. jaja;
- - 2 glavice luka;
- - majoneza;
- - biljno ulje za prženje;
- - kopar, češnjak;
- - lišće salate;
- - 100 g topljenog sira;
- - zelje.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir i mrkvu, narežite ih na tanke trake. Možete koristiti posebnu ribež za korejsku mrkvu. Luk narežite na kolutiće.
Korak 2
Povrće pržite na biljnom ulju jedno po jedno dok ne porumeni. Ne miješajte krumpir i luk s mrkvom. Možete koristiti i fritezu s dubokom masnoćom. Da biste se riješili viška ulja koje povrće upije prilikom prženja, položite ga neko vrijeme na ubrus.
3. korak
Prženi krumpir podijelite na pola. Ostavite jedan od njih za salatu, drugi za ukras.
4. korak
Pileći file skuhajte u slanoj vodi. Nakon što se meso ohladilo, podijelite ga na vlakna.
Korak 5
Jaja tvrdo skuhajte i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Izrežite proteine zajedno sa svježim krastavcima na tanke trake.
Korak 6
Kombinirajte proteine, piletinu, krastavce, krišku krumpira, prženi luk i mrkvu. Salatu začinite majonezom. Po želji možete dodati sitno nasjeckani češnjak i senf.
7. korak
Stavite salatu na tanjur prekriven lišćem salate na hrpu. Na vrh stavite izdašan sloj prženog krumpira. Napravite udubljenje u sredini kako biste salatu oblikovali u gnijezdo. Pospite ga nasjeckanim biljem.
Korak 8
Sada prijeđite na formiranje "jaja" za gnijezdo. Da biste to učinili, sameljite žumanjke s majonezom i dodajte kopar. U masu možete dodati i naribani prerađeni sir i češnjak. Smotajte u male kuglice i stavite u središte salate na sloj krumpira i začinskog bilja.
