Nemoguće je zamisliti rusku kuhinju bez poznate hodgepodge. Postoji ogroman broj recepata za ovo prvo jelo s njegovom posebnom aromom, ugodnom kiselkastošću i oštrinom.
Nužno je
- - 300 grama govedine;
- - 2 glavice luka;
- - 150 grama kuhane i dimljene svinjetine;
- - 2 krumpira;
- - 3 kisela krastavca;
- - 50 grama maslina;
- - 50 grama paste od rajčice;
- - 150 grama dimljenog mesa;
- - 1 mrkva;
- - 3 kobasice;
- - 300 grama konzerviranih gljiva;
- - 1 limun;
- - sol;
- - kiselo vrhnje.
Upute
Korak 1
Da biste skuhali mešalicu s krumpirom, prije svega uzmite govedinu, dobro je isperite pod mlazom vode i osušite. Zatim meso narežite na sitne komade i pržite na tavi na malo biljnog ulja dok ne porumeni.
Korak 2
Uzmite luk i mrkvu. Ogulite povrće i isperite, a zatim mrkvu narežite na trakice, luk nasjeckajte na sitno. Mesu dodajte povrće, i njega treba popržiti.
3. korak
Uzmite krumpir, ogulite, izrežite na kockice, dodajte u tavu na prethodne sastojke. Nakon toga, sitno nasjeckajte gljive i pošaljite ih nakon krumpira. Sastojke dobro promiješajte, smanjite vatru na lagano i dinstajte dok krumpir ne bude kuhan.
4. korak
Uzmite dimljeno meso i narežite ga na trakice, kobasice narežite na krugove. Zatim još manju tavu premažite biljnim uljem i na nju stavite nasjeckane sastojke. Pržite narezano meso i kobasice.
Korak 5
Uzmite veliku lonac i dodajte mu sve sastojke. Zatim kisele krastavce narežite na sitne komade i dodajte ih u svoju mješavinu. Začinite hodžu pastu od rajčice i prekrijte vodom, soli i paprom po ukusu.
Korak 6
Stavite juhu da se krčka na umjerenoj vatri. Narežite masline na tanke kolutiće i stavite ih na hodgepodge. Ostavite juhu 30-60 minuta da se dobro strmi.
7. korak
Solyanka s krumpirom je spremna! Prilikom posluživanja ne zaboravite staviti krišku limuna i malo je iscijediti tako da limunov sok daje posebnu aromu i okus juhi, također stavite žlicu kiselog vrhnja i ukrasite biljem.
