Koleraba je vrsta kupusa. Sadrži puno vitamina C. Ovo povrće obogaćeno je mineralnim solima, fosforom, magnezijem, kalcijem, kalijem, željezom, kobaltom. Kohlrabi mora biti uključen u vašu prehranu kako bi se normalizirao metabolizam. Budući da je sada ljeto, predlažemo da napravite hladnu juhu od kelerabe s jabukama i pinjolima.
Nužno je
- - 2 srednje velike glavice kelerabe;
- - 2 zelene jabuke;
- - 500 ml fermentiranog pečenog mlijeka, kefira ili jogurta;
- - pola sveza bilo kojeg svježeg bilja;
- - 1 žličica limunovog soka;
- - crni papar, sol, pinjoli, crvena paprika, listovi mente.
Upute
Korak 1
Ogulite jabuke, izvadite jezgru, narežite na male kockice, poškropite limunovim sokom. Ogulite korabu, narezanu na male kockice, poput jabuka. Pomiješajte s kockama jabuke. Sameljite miješalicom dok ne stvorite pire.
Korak 2
Pireima od jabuka i kelerabe dodajte nasjeckano zelje, fermentirano pečeno mlijeko, sol i papar po ukusu. Promiješajte, stavite u hladnjak.
3. korak
Pinjoli su prikladniji za posluživanje, ali možete uzeti kikiriki, orahe, čak i sjemenke suncokreta. Iako se, unatoč tome, takva juha od pirea puno bolje kombinira s pinjolima.
4. korak
Ohlađenu juhu ulijte u zdjelice ili visoke čaše, a odozgo pospite pinjolima i prstohvatom mljevene crvene paprike. Ukrasite listićima svježe metvice.
Korak 5
Hladna pire juha od kelerabe s jabukama i pinjolima spremna je da postane lagana, osvježavajuća. Samo neizostavno jelo u vrućim ljetnim danima! U juhu možete dodati nekoliko kockica leda.
