Začinjena i lagana juha od rabarbare poslužit će vas slasnim ručkom za cijelu obitelj. Ne zahtijeva puno ulaganja i vremena za pripremu.
Nužno je
- - sok od rajčice 600 ml;
- - rabarbara 150 g;
- - maslinovo ulje 2 žlice;
- - luk 1 kom;
- - đumbir 10 g;
- - češnjak 2 zuba;
- - celer 50 g;
- - smeđi šećer 4 žlice;
- - lučko vino 50 ml;
- - lovorov list;
- - anis 1 zvjezdica;
- - sjemenke korijandera 0,5 žličice;
- - bosiljak;
- - začinsko bilje, papar, sol.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte đumbir. Oguljeni luk i celer narežite na male kockice. U vruće ulje u loncu dodajte đumbir i povrće i kuhajte 3-5 minuta.
Korak 2
Operite rabarbaru, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte nasjeckanu rabarbaru i šećer. Kuhajte na jakoj vatri 5 minuta. Ulijte otvor, malo smanjite vatru i pirjajte dok se količina vode ne smanji.
3. korak
Ogulite i nasjeckajte češnjak. Dodajte sok od rajčice, zvjezdasti anis, lovorov list, češnjak. Kuhajte 10-15 minuta, a zatim sve sameljite u blenderu. Začinite solju i paprom. Ostavite juhu 5 minuta da se ulije. Poslužite s sitno nasjeckanim začinskim biljem, bosiljkom i vrhnjem.
