Ukrašen ušećerenim jaglacima i ljubičicama poput ledenih dragulja, ovaj će nježni, hrskavi bijeli kolač očarati vaše goste. I to nije ni čudo - čak i u srednjem vijeku nježna ljubičica smatrala se cvijetom zavođenja i koketiranja.
Nužno je
- Za test:
- - 4 jaja;
- - 75 g brašna;
- - 150 g maslaca;
- - 125 g badema;
- - 1 žličica ekstrakta vanilije;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - 150 g finog kristalnog šećera.
- Za kremu:
- - 350 g šećera u prahu;
- - 75 g bijele čvrste biljne masti;
- - 2 žlice mlijeka;
- - 75 g maslaca;
- - 1 žličica ekstrakta vanilije.
- Za ukras:
- - kandirano cvijeće jaglaca i malih ljubičica
Upute
Korak 1
Napravite biskvitno tijesto. Umutite maslac i šećer dok ne postanu pahuljasti. Nakon što odvojite bjelanjke od žumanjaka, protresite ih ekstraktom vanilije. Bjelanjke posebno umutite dok ne omekšaju.
Korak 2
Smjesi ulja dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo, mljevene bademe, temeljito promiješajte. Dalje, prvo dodajte žlicu tučenog bjelanca da tijesto malo omekša, a zatim lagano umiješajte ostatak.
3. korak
Gotovo tijesto izlijte u posudu promjera 20,5 cm, zagladite površinu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 50 minuta.
4. korak
Ispitajte spremnost pečenja na suhoj igli za pletenje. Ostavite u tavi 30 minuta i okrenite se na rešetku dok se potpuno ne ohladi.
Korak 5
Napravite uljnu kremu. Da bi krema postala snježno bijela, tucite omekšani maslac s biljnom masnoćom dok ne nastane homogena kremasta masa. Po vlastitom nahođenju možete pripremiti klasičnu kremu od maslaca.
Korak 6
U dijelove prosijte šećer za glazuru u uljnu smjesu. Zatim ulijte mlijeko i ulijte ekstrakt vanilije uz stalno temeljito miješanje.
7. korak
Biskvit prerežite na dva kolača, premažite ih malo kreme. Sakupi tortu. Preostalu kremu rasporedite po torti sa svih strana, zaobljenim nožem lagano uvijte.
Korak 8
Za ukrašavanje torte koristite kandirano cvijeće. Pronađite kućno cvijeće koje nije kemijski oplođeno. Isperite ih u vodi i osušite.
Korak 9
Pažljivo umočite u pahuljasti bjelanjak ili četkom premažite mekim kistom sve latice. Pospite sitnim šećerom kroz cjedilo, otresući višak, stavite na tanjur.
Korak 10
Ostavite da se osuši na toplom mjestu (može potrajati 1-2 dana u suhom ventiliranom prostoru). Da biste ubrzali postupak sušenja, možete koristiti pećnicu s otvorenim vratima, zagrijanu na 60-90 ° C stupnjeva.
11. korak
Tortu prije posluživanja ukrasite kandiranim cvijećem.
