Umjesto da jedete žilav, suh kruh iz trgovine, isprobajte staromodni pečeni kruh s ukusnim sjemenkama suncokreta koji možete sami ispeći kod kuće. Pečenje domaćeg kruha traje dulje od odabira kruha u trgovini, ali prednosti nadmašuju potrebno vrijeme. Domaći kruh je ukusniji i jeftiniji od kruha iz trgovine, osim toga, ne sadrži konzervanse i kemijske dodatke, pa je i zdraviji.
Da biste pekli domaći kruh sa sjemenkama, trebat će vam:
- 800 g brašna;
- 2 i ¼ žličice suhog kvasca;
- 100 ml mlijeka
- 3 žlice šećera;
- 2 žlice maslaca;
- ½ žličica soli
- 1 jaje;
- 1 žlica narančine kore
- 100 ml soka od naranče;
- 100 g oguljenih sjemenki suncokreta;
- 2 žlice maslaca, rastopljeni.
- U veliku posudu ulijte brašno i suhi kvasac te promiješajte. U malu posudu dodajte mlijeko, šećer, maslac i sol. Zagrijte ga na laganoj vatri dok se ne zagrije.
- Ulijte tekuću smjesu u posudu s brašnom i kvascem. Dodajte jaje i sok od naranče. Istucite mikserom na maloj brzini dok se smjesa ne izmiješa, a zatim prebacite na veliku brzinu i tucite još tri minute. Dodajte koricu naranče i sjemenke suncokreta i promiješajte drvenom žlicom ili rukama.
- Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite rukama dok ne postane glatko. Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u podmazanu šalicu. Pokrijte i pustite da se diže 1 do 2 sata.
- Pritisnite tijesto, ponovno pokrijte i ostavite da odstoji još 10 minuta. Podmažite posudu za kruh biljnim uljem ili masnoćom i brašnom.
- Izvadite tijesto iz posude, oblikujte ga u ciglu (ili štrucu, ovisno o obliku) i stavite u posudu za pečenje. Ostavite da se diže 30-45 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Odozgo namažite tijesto rastopljenim maslacem i stavite peći na 30-45 minuta. Izvadite posudu iz pećnice i pustite da se kruh ohladi na žičanoj polici prije posluživanja.
