Istinski znalci pizze nisu zadovoljni standardnim asortimanom restorana, kafića i trgovina. Omiljeno jelo stvaraju u vlastitoj kuhinji, kušajući sve više i više novih recepata. Isprobajte neke neobične opcije, poput pizze s lukom i rajčicom. Skup sastojaka može se nadopuniti sirom, mesom ili ribom. Ali i vegetarijanska pizza je vrlo ukusna.
Nužno je
-
- Za test:
- 400 g prosijanog brašna;
- 15 g kvasca;
- 1 čaša vode;
- 1 žlica maslinovog ulja
- sol.
- Pizza s rajčicom i lukom:
- 400 g tijesta;
- 6 mesnatih rajčica;
- 2 glavice luka;
- maslinovo ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
- Pikantna pizza s lukom i sirom:
- 400 g tijesta;
- 5 luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 500 g rajčice;
- hrpa svježeg bosiljka;
- 100 g gorgonzole;
- 100 g mozzarelle;
- maslinovo ulje;
- gotov umak od rajčice;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Kvasac otopite u šalici tople vode, prosijano brašno stavite u tobogan, na vrhu napravite udubljenje i u njega pažljivo ulijte vodu i kvasac. Dodajte sol i maslinovo ulje. Mijesite tijesto temeljito najmanje 15 minuta - trebalo bi postati elastično i mekano. Prekrijte grudu salvetom i stavite na toplo mjesto. Nakon sat vremena razvaljajte tijesto u tanki sloj na pobrašnjenom stolu. Stavite na lim za pečenje ili u okruglu posudu, na nekoliko mjesta izbockajte vilicom.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte i pržite na vrućem ulju dok ne porumeni. Oparite rajčicu, ogulite je, izvadite zrna, a pulpu nasjeckajte nožem i stavite na luk. Smjesu promiješajte, posolite i popaprite. Zagrijte na laganoj vatri, poklopljeno 10-15 minuta. Nadjev ohladite i ravnomjerno rasporedite po površini tijesta. Stavite pizzu u zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta.
3. korak
Isprobajte bogatiju i pikantniju verziju s pladnjem od sira. Pripremite tijesto prema prethodnom receptu. Luk narežite na tanke kolutiće i pržite na vrućem maslinovom ulju dok ne postane proziran. Nasjeckajte češnjak sitno i stavite na luk. Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu i sjemenke i narežite na kriške. Nasjeckajte zelje bosiljka, ostavljajući par listova za ukras. Gorgonzolu i mocarelu nasjeckajte na kockice.
4. korak
Razvaljajte tijesto u tanki sloj i premjestite na lim za pečenje. Izbodite obradak vilicom. Premažite površinu pizze pripremljenim umakom od rajčice, po njoj rasporedite prženi luk i češnjak, kriške rajčice i kockice sira. Nadjev pospite začinskim biljem, solju i svježe mljevenim crnim paprom. Pizzu lagano poprskajte maslinovim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite 20-25 minuta, prije posluživanja, narežite na dijelove i ukrasite listićima svježeg bosiljka.
