Ljeti je najbolje smanjiti konzumaciju masnih i mesnih proizvoda i pokušati povećati količinu povrća u prehrani. Primjerice, svidjet će vam se recept poput palačinki od zrna krumpira.
Nužno je
-
- Za palačinke od zelenog graha:
- 300 g mahuna;
- 500 g krumpira;
- 300 g mahuna mladog graška;
- svežanj zelenog luka
- peršin i cilantro;
- 1 mali luk;
- 1 žlica ocat;
- 3 žlice suncokretovo ulje;
- 2-3 žlice mlijeko;
- 1 jaje;
- 2-3 žlice brašno;
- sol i papar.
- Za palačinke od bijelog graha:
- 500 g krumpira;
- 1 glava luka;
- 500 g graha u konzervi;
- hrpa kopra i peršina;
- 3 žlice brašno;
- 1 jaje;
- biljno ulje;
- sol.
Upute
Korak 1
Upotrijebite svježi ili smrznuti grah i nezreli zeleni grašak. Mogu se ubrati u vlastitom vrtu ili kupiti smrznute. Kuhajte ovo povrće u slanoj kipućoj vodi 5 minuta. Ocijedite i ohladite. Luk sitno nasjeckajte, malo odvojite za palačinke. Može se dodati jelu sirovo ili prženo, ovisno o vašem ukusu.
Korak 2
Napravite preljev za zeleno povrće. Pomiješajte ocat i biljno ulje, sol i papar. Sjeckajte zelje vrlo sitno - peršin ili cilantro. Umiješajte umak. Grašak, grah i luk stavite u posudu i prelijte pripremljenim umakom. Zagrijte biljno ulje i u njemu pržite preostali luk 5 minuta - trebalo bi poprimiti zlatnu boju.
3. korak
Uzmi palačinke. Ogulite sirovi krumpir, naribajte. Morate ga koristiti odmah, prije nego što potamni. Prženi luk stavite u masu od krumpira. Smjesu začinite solju i paprom, dodajte jaje i brašno. Temeljito promiješajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite tanke palačinke, 5 minuta sa svake strane ili duže ako želite hrskaviju opciju. Poslužite toplo uz salatu od graha.
4. korak
Napravite još jednu palačinku s kuhanim krumpirom. Da biste to učinili, skuhajte krumpir u ljusci, ogulite ga i od njega napravite pire od krumpira uz dodatak male količine mlijeka. Tamo ulijte jaje, sol i papar, sve promiješajte. Dodajte pirjani luk. Od dobivene mase oblikujte palačinke, uvaljajte ih u brašno i pržite na vrućoj tavi.
Korak 5
Napravite palačinke od bijelog graha. Da biste to učinili, sirovi krumpir nasjeckajte ribežom, sitno nasjeckajte kopar, peršin i češnjak, sve pomiješajte. Na tavi pržite sitno sjeckani luk 5 minuta, a zatim mu dodajte grah iz konzerve i zagrijte još 3 minute. Masu zgnječite i pomiješajte sa sirovim krumpirom. Tamo ulijte brašno i ulijte jaje. Popržite palačinke na tavi s malo ulja.
