Tradicija pita za velike blagdane postoji već stoljećima, ali već je vrlo teško iznenaditi jednostavnim proizvodom od tijesta. Stoga domaćice moraju tražiti sve zanimljivije i neobičnije recepte, od kojih je jedan i recept za „Pitu od skute s lungijom“.
Nužno je
- - 400 g slabine;
- - 100 g maslaca;
- - 400 g svježeg sira;
- - četiri jaja;
- - majčina dušica;
- - dvije žlice. žlice mesne juhe;
- - limun.
Upute
Korak 1
Lungić narežite na tanke ploške, stavite u zagrijanu tavu i pržite. Bit će sasvim dovoljno da temeljito zagrijete slabe i pustite da malo porumeni.
Korak 2
Sirište ulijte u duboku posudu, dodajte žumanjke dva kokošja jaja i lagano promiješajte. Istucite protein mikserom dok se ne stvori gusta, stabilna bijela pjena i dodajte u skutu u posudi.
3. korak
Uzmite posudu za pečenje, podmažite je uljem. Pržene kriške slabine ravnomjerno stavite po cijelom dnu. Na vrh dodajte tijesto od skute, pažljivo ga raspoređujući po cijelom obliku. Preliti timijanom i preostalim kriškama slabine.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° na 30-35 minuta.
4. korak
Da biste pripremili umak, trebate dodati dva žumanjka, dvije žlice hladne mesne juhe. Promiješajte i smjesu stavite u vodenu kupelj. Dodajte maslac, limunov sok i koricu. Začinite solju i kuhajte uz neprestano miješanje kako umak ne bi zakuhao ili se ne ljuštio.
Korak 5
Pitu od skute sa lungićem poslužite na stolu toplo zajedno s umakom.
