Džem od tikvica i suhih marelica nježne je arome i okusa je poput slatkog deserta od ananasa. Priprema takvog domaćeg proizvoda vrlo je jednostavna.
Nužno je
- - 3 kg mladih tikvica,
- - 500 g suhih marelica,
- - 3 kg šećera,
- - 1 limun.
Upute
Korak 1
Tikvice temeljito isperite u tekućoj vodi i osušite. Skinite kožice sa svake tikvice. Ako za kuhanje koristite stare tikvice, tada izrežite sredinu sa sjemenkama, uklonite koru. Tikve narežite na nasumične komade.
Korak 2
Razvrstajte 500 grama suhih marelica, treba biti čista, bez mrlja. Stavite suhe marelice u posudu, kuhajte s kipućom vodom dvije minute. Nakon nekoliko minuta isušite vodu i osušite marelice papirnatim ručnicima.
3. korak
Stavite kriške tikvica i suhe marelice u mlin za meso (ako želite, možete koristiti blender), pomičite dok ne postane glatko. Dobiveni pire premjestite u caklinsku posudu ili u veliku šerpu, dodajte 3 kg granuliranog šećera.
4. korak
Stavite pire krumpir na vatru i polaganim miješanjem, da ne zagori, pustite da zavrije. Nakon vrenja smanjite vatru i pirjajte pola sata.
Korak 5
Isperite limun, prelijte kipućom vodom. Sitno naribajte koricu, možete izravno s korom, u tome nema ništa loše. Iscijedite sok iz pulpe. Džemu dodajte koricu i limunov sok, promiješajte i kuhajte još 15 minuta.
Korak 6
Maknite pripremljeni džem s vatre i odmah stavite u male staklenke, zatvorite poklopce. Džem ne trebate umotati u staklenke toplim ručnikom, ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Džem čuvajte na uobičajeni način.
