Da bi prva polovina radnog dana postala produktivna, potrebno je u tijelo dopremiti kompletne hranjive sastojke. Stoga bi doručak trebao biti zdrav i ispravan.
Nužno je
- - teletina - 0,5 kg;
- - mrkva - 3 kom.;
- - suho bijelo vino - 150 ml;
- - krumpir - 0,5 kg;
- - sol i papar - po ukusu;
- - krema - 100 ml;
- - granulirani šećer - 1,5 žlice;
- - ružmarin - 2 grančice.
Upute
Korak 1
Pazite da se meso odmrzne unaprijed. Ostavite preko noći u hladnjaku na + 4 stupnja. Uklonite filmove i žile s teletine prije pečenja. Isperite meso u tekućoj vodi, izrežite na ploške debljine 2 cm.
Korak 2
Tavu pripremite za posao, zagrijte je maslinovim uljem. Stavite komade teletine u tavu, pržite s obje strane dok ne omekšaju. Na kraju kuhanja mesu dodajte malo papra i soli po ukusu. Istodobno dodajte malo ružmarina, teletini će dati poseban okus i aromu.
3. korak
Isperite i ogulite mrkvu. Dalje, izrezati na velike prstenove, saviti u posudu. Ogulite luk, po želji narežite na kolutiće ili pola prstena. Preklopite luk preko mrkve.
4. korak
Zagrijte čistu suhu tavu, dodajte šećer i ulijte malo vode. Nakon što se smjesa karamelizira, dodajte luk i mrkvu u tavu i promiješajte. Ulijte suho bijelo vino, pirjajte hranu zatvorenog poklopca. Podesite vatru na tiho. Vrijeme gašenja je 15 minuta. 2-3 minute prije kraja kuhanja hranu posolite i popaprite u tavi.
Korak 5
Isperite krumpir, ogulite i prokuhajte na klasičan način. Nakon što iscijedite vodu iz gotovog krumpira, dodajte vruće vrhnje u tavu, napravite pire krumpir. Gradski doručak je spreman, poslužite prženo meso zajedno s mrkvom i pire krumpirom.
