Palačinke su tradicionalno rusko jelo. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Ovaj recept sugerira upotrebu kvasca za tijesto. Palačinke će ispasti vrlo pahuljaste i porozne. Poslužujući takve palačinke s jesetrom, iznenadit ćete svoje najdraže izvrsnim okusom. Također, ovo jelo može se nadopuniti nježnim sirom i začinskim biljem.
Nužno je
- - jesetra balyk 100 g
- - 1/2 šalice mlijeka
- - heljdino brašno 1 šalica
- - jaja 2 kom.
- - prešani kvasac 10 g
- - šećer 1 žlica
- - sol po ukusu
Upute
Korak 1
Kvasac otopite u 3-4 žlice vode, dodajte brašno i pola žlice šećera. Pokrijte i stavite na toplo mjesto.
Korak 2
Dobivenoj masi dodajte preostalo brašno i šećer, jaja, sol, tijesto. Pustite da se digne i dodajte ugrijano mlijeko. Uklonite tijesto na toplo mjesto.
3. korak
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, umutiti bjelanjke. Umutiti žumanjke s tijestom, a zatim dodati tučeni snijeg od bjelanjaka.
4. korak
Palačinke pržite u dobro zagrijanoj tavi ili aparatu za palačinke, otprilike 2 minute sa svake strane. Prije posluživanja palačinke ukrasite začinskim biljem.
