Prilično je jednostavno kuhati palačinke s jesetrom i kavijarom u paru. Zdrave su, nježne i paperjaste od običnih palačinki u tavi.
Nužno je
- - crveni kavijar 100 grama;
- - jesetra 200 grama;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1,5 šalice heljdinog brašna;
- - 2 jaja;
- - kvasac 10 grama;
- - 1 žličica šećera i soli.
Upute
Korak 1
Kvasac razrijedite s pola čaše tople vode, kvasac je "sredstvo za kvašenje" tijesta. Tamo dodajte čašu brašna, malo šećera i soli. Sastojke temeljito promiješajte. Pokrijte i ostavite da se "popne" na toplom mjestu.
Korak 2
U gotovo tijesto dodajte sve ostale sastojke, točnije: jaja, trećinu brašna, šećer i sol. Sada ostaje malo učiniti, dobro umijesiti i staviti tijesto. Treba napomenuti da tijesto bolje "stane" na toplom mjestu.
3. korak
Pričekajte 20 minuta dok se tijesto ne digne. Za to vrijeme zagrijte mlijeko. Zatim nakon proteka vremena, mijeseći tijesto, postupno ulijte mlijeko. Vaše je tijesto spremno za izradu ukusnih palačinki, trebalo bi ispasti vodeno.
4. korak
Zagrijte aparat za krep ili tavu na željenu granicu. Pričekajte dok vaša radna površina ne bude spremna i krenite s pečenjem palačinki. Palačinke treba peći oko 1-2 minute sa svake strane. Najčešće se palačinke poslužuju kao toplo predjelo ili glavno jelo. Ne zaboravite poslužiti palačinke s kavijarom i jesetrom.
