Salata od gljiva ukusno je i zdravo jelo. Gljive su izvor mnogih minerala, bogate su bjelančevinama i lecitinom koji sprečavaju stvaranje naslaga kolesterola. Čak i u malim količinama gljive stvaraju osjećaj sitosti. U kombinaciji sa šparogama i jajima, salata od gljiva pokazat će se još zadovoljnijom i zdravijom.
Nužno je
- - 400 g šampinjona;
- - 300 g zelenih šparoga;
- - 3 jaja;
- - kopar, biljno ulje, ružmarin, majčina dušica, sol.
- Za punjenje gorivom:
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 2 žličice balzamičnog octa;
- - 1 žličica limunovog soka.
Upute
Korak 1
Zakuhajte vodu, dodajte joj malo soli, dodajte šparoge, kuhajte 3 minute.
Korak 2
Izvadite šparoge, prebacite u posudu s ledom. Ohlađene šparoge prerežite dijagonalno.
3. korak
Narežite gljive na kriške, posolite, pržite na ulju, pustite da se potpuno ohlade.
4. korak
Pržene gljive stavite na posudu, odozgo rasporedite šparoge, pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Korak 5
Kuhana jaja narežite na četvrtine i stavite na salatu.
Korak 6
Pripremite preljev. Pomiješajte maslinovo ulje s octom i svježim limunovim sokom, malo umutite.
7. korak
Dobiveni preljev prelijte preko salate od gljiva, odmah poslužite.
