Ako ste ljubitelj tajlandske kuhinje, svakako isprobajte ljuto-kiselu juhu "Tom Yam". Rezultat je vrlo originalno prvo jelo kojemu je potrebno samo četrdeset minuta.
Nužno je
- - škampi srednje veličine - 400 grama;
- - rajčica - 500 grama;
- - svježe gljive - 300 grama;
- - svježi đumbir - 30 grama;
- - pileća juha - 2 litre;
- - luk - 300 grama;
- - limunska trava - 2 stabljike;
- - lišće kašira vapna - 4 komada;
- - četiri režnja češnjaka;
- - suhi čili - 4 komada;
- - riblji umak - 4 žlice;
- - sok od limete - 2 žlice;
- - zeleni cilantro, sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite kozicu srednje veličine, ogulite, stavite u hladnjak. Limunsku travu zasad prerežite na pola, nasjeckajte luk, češnjak, đumbir, rajčicu i čili.
Korak 2
Nasjeckajte gljive veće, nasjeckajte cilantro, iscijedite sok iz vapna.
3. korak
Stavite lonac s temeljcem na štednjak, dodajte limunsku travu, lišće limete, češnjak, luk, đumbir i rajčice. Pričekajte da juha zavrije, smanjite vatru, kuhajte oko četiri minute.
4. korak
U juhu dodajte gljive, čili i riblji umak te zajedno kuhajte još tri minute. Zatim umočite škampe u lonac, kušajte sol i kuhajte dvije minute.
Korak 5
Sada sklonite posuđe sa štednjaka i uklonite lišće limete i limunsku travu. Kombinirajte juhu s nasjeckanim cilantrom i sokom limete. Vruće i kisela juha "Tom Yam" je gotova, možete započeti svoj obrok!
