Normandija je regija Francuske poznata po mliječnim proizvodima, jabukovači, jabukama i Calvadosu. Normanska svinjetina tradicionalni je francuski recept koji kombinira gore navedene proizvode. Pokazaće se da je svinjetina nevjerojatno ukusna.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 800 g svinjske pulpe;
- - 500 ml soka od jabukovače ili jabuke;
- - 50 ml Calvadosa (nije obavezno);
- - 1 čaša kiselog vrhnja;
- - 2 luka, 2 zelene jabuke;
- - 2 žlice. žlice maslaca, brašno;
- - crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Operite komad svinjskog mesa, izrezan na male kockice. Na tavi zagrijte smjesu maslaca i povrća, stavite u nju svinjetinu. Pržite dok ne porumeni, a zatim ulijte kalvados i promiješajte.
Korak 2
Ogulite luk, dodajte mesu, pržite dok luk ne postane proziran. Zatim dodajte brašno, promiješajte. Ulijte sok od jabukovače ili jabuke, sol i papar po ukusu.
3. korak
Isperite zelene jabuke, ogulite ih, nasjeckajte grubo i pošaljite na svinjetinu i luk. Promiješajte i pirjajte sadržaj posude oko pola sata - za to vrijeme meso će postati vrlo mekano. U ovoj fazi možete dodati pržene gljive - ovo je neobavezna komponenta jela, ali s njima je bolji okus.
4. korak
U meso ulijte čašu kiselog vrhnja, može se zamijeniti vrhnjem. Pustite da se umak zgusne, povremeno miješajući.
Korak 5
Normansko svinjsko meso je spremno, poslužite kuhanu rižu ili krumpir kao prilog. Pospite vrh nasjeckanim peršinom ili koprom. Ova svinjetina je najukusnija vruća odmah nakon kuhanja.
