Pokazalo se da jelo je vrlo zadovoljavajuće, a zbog prisutnosti ribe nije svježe. Odozgo ga možete ukrasiti zelenilom. Pita se može pripremiti za svečanu večeru ili doručak. Obitelj i prijatelji zasigurno će cijeniti pitu i tražiti još.
Nužno je
- -bijela riba (file) - 0,5 kg
- - škampi (veliki) - 0,5 kg
- -krumpir - 1 kg
- - brašno - 30 g
- - maslac - 100 g
- - maslinovo ulje - 1 žlica
- - juha od povrća - 300 ml
- šampinjoni - 8 kom.
- -mlijeko - staklo
- -bijelo vino - 4 žlice
- - luk - 1kom
- - češnjak - 1 režanj
- - vrhnje s niskim udjelom masti - 100 ml
- - morska sol - 1,5 žličice
- - mljeveni crni papar - ¼ žličice
- - začin za ribu - prstohvat
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 190 C. Škampe unaprijed odmrznite ako su smrznuti. Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i na laganoj vatri popržite češnjak i luk. Narežite gljive na kriške i bacite ih u tavu s lukom i češnjakom. Začinite solju i paprom, pa promiješajte i ostavite da se krčka.
Korak 2
Uzmite drugu tavu i u njoj otopite 60 g maslaca, dodajte brašno. Brašno se mora zagrijavati 1,5 minuta uz neprestano miješanje. Zatim u brašno dodajte 150 ml. povrtna juha i 2 žlice. l vino. Dobro promiješajte i dodajte preostali temeljac u tavu. Prokuhajte i ulijte vrhnje, dobro promiješajte i maknite s vatre.
3. korak
Uzmite riblji file i narežite ga na male komadiće. Dodajte ga gljivama i luku. Tamo dodajte škampe. Začinite solju, paprom i promiješajte. Ulijte 2 žlice. vino i začin ribom.
4. korak
Napravite pire krumpir. Da biste to učinili, ogulite i skuhajte krumpir. Zatim dodajte maslac krumpiru i pomoću drobljenja napravite pire od krumpira, u njega ulijte mlijeko i miješalicom dovedite do homogene mase.
Korak 5
Keramički kalup prvo namažite maslacem. Zatim u to stavite gljive, škampe i ribu. Sve prelijte umakom i stavite peći na 10 minuta. Izvadite obrazac. Sa strane napravite obrub s prethodno skuhanim pireom od krumpira i ponovno stavite peći na 5 minuta.
