Crna riža nije izravno povezana s tradicionalnom bijelom rižom, a okus i hranjiva vrijednost vrlo su različiti. Kuhanje crne riže je jednostavno, ali dovoljno dugo, uz prethodno namakanje. Ali ugodan, osebujan okus ovog ukrasa s laganim orašastim okusom neće vam dopustiti da požalite zbog utrošenog vremena.
Nužno je
- - voda - 2-3 čaše
- - crna riža - 1 čaša
- - sol po ukusu
Upute
Korak 1
Kada pripremate takav prilog, morate imati na umu da će se svaka riža povećati za 2-4 puta tijekom postupka kuhanja, pa se tava mora odabrati s marginom. Također biste trebali biti svjesni da vam riža može zamrljati caklinu ili keramički lonac tijekom postupka kuhanja.
Korak 2
Krupica se ulije u posudu i ispere pod hladnom tekućom vodom 2–4 puta. Za bolje pranje rižu biste trebali obrisati rukama - na taj se način škrob bolje uklanja s površine, a ukras u gotovom obliku neće se lijepiti. Zatim se žitarica prelije vodom i ostavi preko noći - to će zrnima dati mekoću i olakšati postupak kuhanja crne riže.
3. korak
Ako nemate vremena čekati dok se žitarice ne natope, žitarice možete pripremiti za kuhanje na brz način - prelijte kipućom vodom u omjeru 1: 3 i ostavite sat vremena ispod poklopca. Ali ovom metodom gubi se dio okusa i korisnih svojstava ove žitarice.
4. korak
Za pripremu crne riže uzima se velika šerpa, u nju se ulije čaše vode, ulije natopljena žitarica bez vode u kojoj je natopljena i posoli. Vodu možete zamijeniti juhom, ali tada ne biste trebali dodavati sol. Voda se zakuha, vrućina ispod posude smanjuje, ukras se kuha na toj vatri 20–35 minuta ili dok se voda potpuno ne upije u rižu. Za vrijeme kuhanja nije potrebno stalno miješati jelo, dovoljno je pratiti vrijeme i stanje žitarica.
Korak 5
Spremnost se određuje prema izgledu - riža se uvelike povećava i otvara. Tada se vatra isključuje i žitarice se ostave da se dižu u loncu 15 minuta. U ovom trenutku ne trebate miješati. Promiješajte nakon 15 minuta prije posluživanja. To će odvojiti zrna jedno od drugog i učiniti ukras prozračnim.
