Crna riža nije izravno povezana s tradicionalnom bijelom rižom, a okus i hranjiva vrijednost vrlo su različiti. Kuhanje crne riže je jednostavno, ali dovoljno dugo, uz prethodno namakanje. Ali ugodan, osebujan okus ovog ukrasa s laganim orašastim okusom neće vam dopustiti da požalite zbog utrošenog vremena.
Nužno je
- - voda - 2-3 čaše
- - crna riža - 1 čaša
- - sol po ukusu
Upute
Korak 1
Kada pripremate takav prilog, morate imati na umu da će se svaka riža povećati za 2-4 puta tijekom postupka kuhanja, pa se tava mora odabrati s marginom. Također biste trebali biti svjesni da vam riža može zamrljati caklinu ili keramički lonac tijekom postupka kuhanja.
Korak 2
Krupica se ulije u posudu i ispere pod hladnom tekućom vodom 2-4 puta. Za bolje pranje rižu biste trebali obrisati rukama - na taj se način škrob bolje uklanja s površine, a ukras u gotovom obliku neće se lijepiti. Zatim se žitarica prelije vodom i ostavi preko noći - to će zrnima dati mekoću i olakšati postupak kuhanja crne riže.
3. korak
Ako nemate vremena čekati dok se žitarice ne natope, žitarice možete pripremiti za kuhanje na brz način - prelijte kipućom vodom u omjeru 1: 3 i ostavite sat vremena ispod poklopca. Ali ovom metodom gubi se dio okusa i korisnih svojstava ove žitarice.
4. korak
Za pripremu crne riže uzima se velika šerpa, u nju se ulije čaše vode, ulije natopljena žitarica bez vode u kojoj je natopljena i posoli. Vodu možete zamijeniti juhom, ali tada ne biste trebali dodavati sol. Voda se zakuha, vrućina ispod posude smanjuje, ukras se kuha na toj vatri 20-35 minuta ili dok se voda potpuno ne upije u rižu. Za vrijeme kuhanja nije potrebno stalno miješati jelo, dovoljno je pratiti vrijeme i stanje žitarica.
Korak 5
Spremnost se određuje prema izgledu - riža se uvelike povećava i otvara. Tada se vatra isključuje i žitarice se ostave da se dižu u loncu 15 minuta. U ovom trenutku ne trebate miješati. Promiješajte nakon 15 minuta prije posluživanja. To će odvojiti zrna jedno od drugog i učiniti ukras prozračnim.
