Dip se najčešće koristi za začinjavanje hrane koja se jede ručno. Morski plodovi, povrće, grickalice, krutoni itd. Umaču se u gusti umak.
Nužno je
- - ricotta - 300 g;
- - češnjak -1 češanj;
- - perje zelenog luka - 3-4 kom.;
- - grančice peršina - 5 kom.;
- - grančice metvice - 5 kom.;
- - sok i korica 1 limuna;
- - maslinovo ulje - 3 žlice;
- - mahune šećernog graška;
- - rotkvica;
- - mlada mrkva;
- - Cherry rajčice;
- - masline;
- - papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Sitno nasjeckajte listove peršina i mente. Narežite zeleni luk na tanke kolutiće. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Naribajte koricu limuna na finom ribežu.
Korak 2
Kombinirajte začinsko bilje, češnjak, koricu i limunov sok s ricottom, solju i paprom. Pokrijte i stavite u hladnjak na 2 sata.
3. korak
U to vrijeme pripremite povrće: odrežite vrhove mrkve, ostavljajući male zelene repove, odrežite krajeve mahuna graška. Operite rotkvice i cvjetove trešnje. Narežite ciabattu na komade debljine 5-7 milimetara, a zatim ih prerežite na pola. Stavite kruh na lim i zapecite u pećnici dok ne porumeni.
4. korak
Prije posluživanja izvadite dip iz hladnjaka, promiješajte i pokapajte maslinovim uljem. Stavite pripremljeno povrće, masline i kruh na pladanj. Povrće poslužite s dip i krutonima kao međuobrok ili za doručak.
