Ova lagana juha priprema se od povrtne juhe, čilija, tofua i zelenog luka. Poslužuje se uz svježu cilantro, ali ako vam se ne sviđa, tada će vam poslužiti i peršin. Ova je juha dobra opcija za one koji slijede lik.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 230 g bok choy salate;
- - 200 g tofu sira;
- - 60 g miso paste;
- - hrpa zelenog luka;
- - 1 sušeni čili i 1 svježi;
- - 1,2 litre juhe od povrća;
- - 50 ml sojinog umaka;
- - 3 kriške svježeg đumbira;
- - 2 zvjezdice anisa;
- - svježi cilantro.
Upute
Korak 1
Odrežite perje od zelenog luka, bijelo dno sitno nasjeckajte dijagonalno. Zeleno perje izrežite odvojeno, stavite u posudu. Stavite đumbir, stabljike cilantra, zvjezdasti anis i sušeni čili u veliku šerpu i podlijte povrtnim temeljcem. Pustite da zavrije, smanjite vatru na najnižu, dinstajte 10 minuta. Zatim procijedite juhu.
Korak 2
Čistu juhu ulijte natrag u lonac, dodajte nasjeckani zeleni luk, bok choy salatu i tofu sir, kuhajte 2 minute.
3. korak
Pomiješajte 3 žlice zasebno. žlice miso paste (kupite crvenu pastu) s 3 žlice juhe, promiješajte, ulijte u lonac. Po potrebi dodajte ga u miso paste. Ulijte umak od soje, promiješajte.
4. korak
Sitno nasjeckajte listove cilantra, dodajte u lonac za juhu. Dodajte bijeli dio luka, promiješajte, kuhajte par minuta.
Korak 5
Pripremljenu juhu sa zelenim lukom i sirom prelijte u tanjure, u svaku stavite svježe grančice cilantra, dodajte nasjeckani svježi čili. Poslužite vruće.
