Uobičajeno punjenje čebureka je mljeveno meso. Međutim, sasvim je moguće diverzificirati ovo jelo koristeći bilje i jaja. Prema ovom receptu, paste su sočne, prhke i istodobno mekane, zbog odsutnosti jaja u tijestu.
Nužno je
- Brašno - 3 šalice;
- Voda (kipuća voda) - 1 čaša;
- Sol - 1 čajna žličica;
- Biljno ulje - 1 žlica;
- Jaja - 4 komada;
- Zeleni luk - 1 velika svežnja;
- Maslac - 1 žlica.
Upute
Korak 1
Prvo trebate zamijesiti tijesto. Da biste to učinili, ulijte 1 čašu brašna vodom, pazite da prokuhate vodu, dodajte sol i biljno ulje. Masu brzo promiješajte. Zatim dodajte još 2 šalice brašna.
Korak 2
Tijesto treba dobro umijesiti i ostaviti da "odmori" pola sata. Trenutno možete pripremiti nadjev. Jaja se moraju tvrdo kuhati i nasjeckati na male kockice. Isperite zeleni luk, osušite i sitno nasjeckajte. Njegova se količina može smanjiti ili povećati, ovisno o preferencijama okusa.
3. korak
Luk treba pirjati na maslacu nekoliko minuta. Kad se ohladi, dodajte ga jajima, nadjev izmiješajte i posolite po ukusu.
4. korak
Tada možete početi formirati čebureke. Iz tijesta razvaljajte kolače, u sredinu stavite nadjev, uštipnite rubove i na njima napravite rezove. Morate peći pastete u prethodno zagrijanoj tavi na biljnom ulju dok ne porumene, povremeno se okrećući.
