Piletina glazirana šećerom neobično je i nevjerojatno jelo. Zahvaljujući posebnom načinu kuhanja, pileće meso je vrlo nježno i ukusno. Jelo savršeno nadopunjuju kiseli kolutići luka.
Nužno je
- - pileće meso (batak, batak ili krilca) - 0,5 kg;
- - luk - 2 glavice;
- - sjemenke sezama - 1 žlica. l.;
- - češnjak - 3 češnja;
- - šećer - 4 žlice. l.;
- - biljno ulje - 3 žlice. l.;
- - limun - 1 kom.;
- - senf - 1 žličica;
- - maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
- - sol - 1 žličica;
- - mljeveni crni papar - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Isperite pileće meso vodom. Pospite šećer sa svih strana svakog komada mesa.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite piletinu sa svake strane dok ne porumeni (napola kuhano). Meso malo ohladite.
3. korak
Ogulite i nasjeckajte češnjak. Kombinirajte sol, crni papar i češnjak.
4. korak
Natrljajte svaki komad piletine mješavinom soli, češnjaka i papra. Stavite piletinu u podmazanu posudu za pečenje. Mora se položiti u jednom sloju. Pospite sjemenkama sezama. Stavite u pećnicu i pecite na 220 stupnjeva 30-35 minuta (dok ne omekša).
Korak 5
Luk narežite na uredne tanke ploške.
Korak 6
Iscijedite sok iz limuna. Kombinirajte senf, limunov sok, maslinovo ulje, sol i papar. Izlijte marinadu na kolutiće luka i ostavite 10-15 minuta.
7. korak
Gotovu piletinu stavite na tanjur za posluživanje, na vrh stavite nekoliko kolutova ukiseljenog luka. Ukrasite svježim začinskim biljem. Jelo je gotovo.
