Malo je blagdanskih gozbi bez slatkih jela. Najambiciozniji od njih obično se ostavi na kraju događaja, jer ovaj redoslijed posluživanja jela sažima "okupljanja". Torta Stepka-zvečka izvrsna je opcija za rođendan ili svakodnevni stol.
Za pripremu kolača bit će potrebno oko 50 minuta.
Osnovni proizvodi za kolače
Za tijesto će biti potrebni sljedeći sastojci:
- pšenično brašno - 320 g;
- voda - 125 g;
- margarin - 250 g;
- limunska kiselina - po ukusu;
- šećer u prahu - po ukusu;
- sol - četvrt žličice.
Da biste pripremili ukusnu kremu, na zalihi morate imati:
- kondenzirano mlijeko - 400 g;
- maslac - 200 g;
- sjeckani orasi - 200 g.
Glavne faze pripreme
Prvo, prvo trebate kuhati kondenzirano mlijeko. Do svog stanja dolazi za 40-60 minuta. Tada se mora ohladiti.
U međuvremenu se brašno i margarin sjeku nožem dok se fino ne mrve. Smjesa se prelije vodom u kombinaciji sa soli i limunskom kiselinom i zamijesi se tijesto. Ovaj postupak najbolje je raditi u velikoj zdjeli.
Zatim je potrebno tijesto pažljivo oblikovati u konop promjera 5-6 centimetara i izrezati na 8 sočnih. Nakon toga se zamotaju u pergament papir i stave u hladnjak, gdje se moraju držati jedan sat.
Nakon isteka potrebne količine dijelovi tijesta se razvaljaju tako da njihova debljina iznosi 0,3-0,5 centimetara i stave u pećnicu na 5-8 minuta. U tom slučaju temperatura pečenja trebala bi biti jednaka 200 ° C. Vrijedno je podsjetiti da se lim za pečenje mora posuti brašnom, a preporuča se tijesto probušiti vilicom kako biste spriječili pojavu mjehurića. Bolje je oblikovati buduće kolače prije pečenja, jer se po završetku mogu slomiti.
Dok se pečeni proizvodi hlade, možete raditi kremu. Istucite maslac na sobnoj temperaturi dodavanjem kondenziranog mlijeka u malim obrocima. Smjesa treba biti pahuljasta i čvrsta. Zatim se dio orašastih plodova umiješa u kremu. Iskusni slastičari savjetuju da na suhoj tavi malo zapeče masu od orašastih plodova. Tako će steći jedinstvenu aromu koja će postati "vrhunac" u torti.
Posljednji korak do dobivanja ukusne i ukusne torte je poravnanje kolača obrezivanjem kolača. Rezultirajuće reznice se zdrobljuju i kombiniraju s ostatkom orašastih plodova. Kolači se naizmjenično slažu jedan na drugi, ne zaboravljajući na sendviče s vrhnjem. Kao rezultat, ostaje samo podmazati gornji sloj kremom, posuti površinu mješavinom mrvica i orašastih plodova, po želji dodati šećer u prahu.
Djeci se može ponuditi milkshake s kolačem, a odrasli bi trebali biti zadovoljni ukusnom kavom i čajem s biljem i bobičastim voćem.
