U ovom se receptu tijesto za pitu priprema s dodatkom badema, nadjev se izrađuje od krem sira, mlijeka, limunove korice. Kivi nadopunjuje pekarske proizvode, postaje sjajan, apetitan i vrlo aromatičan.
Nužno je
- Za test:
- - po 100 g badema, brašna, maslaca;
- - 60 g šećera;
- - 30 ml ruma;
- - 1 jaje.
- Za punjenje:
- - 170 g maslaca;
- - 4 kivija;
- - 2 žlice. žlice mlijeka, šećer;
- - 1 žličica limunove korice;
- - prstohvat vanilin.
Upute
Korak 1
Namočite bademe u kipuću vodu na par minuta, a zatim ih ogulite, osušite u vrućoj suhoj tavi uz povremeno miješanje. Nakon toga sameljite bademe do stanja mrvica, pomiješajte s brašnom i šećerom. Dodajte komade maslaca, nasjeckajte nožem. Dodajte rum i jaje, umijesite tijesto. Stavite ga na pola sata u hladnjak da se ohladi.
Korak 2
Tijesto ravnomjerno razvaljajte, stavite u podmazanu nisku posudu za pečenje, oblikujte u male obruče. Pokrijte koru papirom za pečenje, odozgo prekrijte grahom - to je neophodno kako se kora ne bi digla u vrijeme kuhanja.
3. korak
Pecite podlogu za tart na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Zatim uklonite papir sa grahom i pecite dok ne omekša još 8 minuta. Zatim podlogu za tortu potpuno ohladite.
4. korak
Ogulite kivi, narežite na kriške. Krem sir dobro umutite sa šećerom, mlijekom, koricom limuna i vanilijom. Kremu od maslaca stavite na ohlađenu podlogu i po njoj lijepo rasporedite kriške kivija. Pitu od badema s kivijem možete držati pola sata u hladnjaku ili odmah poslužiti.
