Lubenica je vrlo ukusna i zdrava bobica koja sadrži veliku količinu vitamina. Smatra se jednim od najučinkovitijih lijekova za krvni tlak.
Nužno je
- Da biste napravili džem od lubenice:
- - 500 g pulpe lubenice;
- - 800 g šećera;
- - čaša vode;
- - limunova korica.
- Da biste napravili pekmez od kora lubenice:
- - 1 kg kora;
- - 1 kg šećera;
- - 3 čaše vode;
- - 1 žličica sode bikarbone.
Upute
Korak 1
Za izradu marmelade od pulpe lubenice
uklonite koru s bobice, očistite sjemenke. Izrežite na male klinove i stavite u emajliranu posudu. Napunite vodom. Prokuhajte na laganoj vatri. Nastavite pirjati dok komadići lubenice ne omekšaju. Zatim ispustite višak vode. Zatim uzmite limun. Oparite ga kipućom vodom. Naribajte koricu limuna i iscijedite sok iz pulpe. Uzmite 0,5 kg granuliranog šećera, napunite ga čašom vode i limunovim sokom. Neka ovaj sirup zavrije. Prelijte ih preko lubenica i sve zajedno kuhajte na laganoj vatri. Miješajte stalno. Nakon što se džem zgusnuo, maknite s vatre i ulijte u staklenke. Imajte na umu da se staklenke moraju prethodno sterilizirati.
Korak 2
Da biste skuhali ružičasto-prozirni džem od lubenice, bijelo-crveni dio kora narežite na male kockice. Otopite žličicu sode bikarbone u čaši vruće vode. Stavite kriške lubenice u lonac, napunite ih s pet šalica vode i dodajte čašu vode i sode bikarbone. Sve temeljito promiješajte, a zatim stavite na tamno mjesto četiri sata. Nakon toga ocijedite vodu i isperite komade lubenice.
3. korak
Da biste napravili slatki sirup za ovaj džem, u veliku emajliranu posudu ulijte pola kilograma šećera. Dodajte tri čaše vode, promiješajte. Stavite ovu smjesu na laganu vatru, prokuhajte. Stavite kriške lubenice u posudu i kuhajte oko 20 minuta. Stavite džem 8-12 sati na tamno mjesto. Zatim dodajte još 0,5 kg šećera. Promiješajte i pustite da zavrije. Ako želite, u kavu možete dodati koricu limuna ili mahunu vanilije. Na kraju kuhanja izvadite vaniliju. Pustite da se džem ohladi. Rasporedite je po unaprijed pripremljenim staklenkama. Čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu.
