Indijska kuhinja ima puno jednostavnih, ali istodobno neobičnih i vrlo ukusnih jela. Na primjer, to su pite od kokosa. Ova je delicija vrlo nježnog i ugodnog okusa.
Nužno je
- Za punjenje:
- - svježe naribani kokos - 1,25 šalice;
- - šećer od datulja - 0,75 šalice;
- - kardamom u prahu - 0,5 žličice.
- Za test:
- - brašno - 0,75 šalice;
- - griz - 2 žlice;
- - ghee - 1 čajna žličica;
- - mlijeko - 0,5-0,75 čaše.
Upute
Korak 1
Stavite kokos sitno nariban u besplatnu tavu. Zatim tamo dodajte šećer od datulja. Sve temeljito promiješajte, a zatim stavite na štednjak i pržite na umjerenoj vatri uz stalno miješanje 5 minuta. Dobivenoj masi dodajte kardamom. Na ovaj način trebali biste dobiti prilično gustu smjesu.
Korak 2
Kombinirajte sastojke poput pšeničnog brašna i griza u zasebnoj zdjeli. Dobivenoj suhoj smjesi dodajte ghee, maslac rastopljen na poseban način, prethodno zagrijavajući. Sve dobro promiješajte. Pomaknite masu na stranu na par minuta. Nakon prolaska vremena dodajte mu mlijeka sobne temperature. Pomiješajte sve dok ne postane glatko, pokrijte ga poklopcem četvrt sata.
3. korak
Nakon što prođe 15 minuta, umiješeno tijesto poškropite s malo mlijeka i dobro promiješajte.
4. korak
Gotovo tijesto podijelite na male komadiće i razvaljajte od svake kuglice. Okrugle figurice pretvorite u tortilje i na njih stavite žličicu svakog od nadjeva od kokosa. Lagano uštipnite buduće kolače.
Korak 5
U duboku, gustu posudu ulijte obilnu količinu ulja za prženje. U njemu pržite kokosove kolače sa svake strane dok ne postanu zlatni.
Korak 6
Gotovu poslasticu izbrišite papirnatim ručnicima - to će ukloniti višak ulja. Kokosove pite su spremne!
