Mango se često može vidjeti u velikim trgovinama. Plodovi su ili zreli ili nisu potpuno zreli. Koji je bolje uzeti, i što je najvažnije - kako ga pravilno jesti?
Što je?
Mango je voće koje je plod indijskog manga. Ovo je voće vrlo popularno u tropskim zemljama. Plod je vlaknaste strukture i slatkastog okusa. Boja kože ima tonove zelene, crvene ili žute. Boja pulpe može biti narančasta ili žuta.
Nezrelo voće manga
Nezreli mango je skladište škroba. Kako plod dozrijeva, škrob se pretvara u glukozu, maltozu i saharozu. Uz to, nezrelo voće sadrži veliku količinu pektina. Nakon što se u mangu stvori tvrdi kamen, količina pektina postaje znatno manja.
Ako kušate nezrelo voće, bit će vrlo kiselo. Nezreli mango ima takav okus zbog činjenice da sadrži 4 vrste kiselina: limunsku, oksalnu, jantarnu i jabučnu.
Između ostalog, nezrelo voće manga bogato je vitaminima. Sadrži vitamin C, B1, B2 i niacin.
Zreli mango
Ako kušamo potpuno zreli mango, vidjet ćemo da je jako sladak. Zrelo voće sadrži malo kiselina, ali mnogo različitih šećera i vitamina. Vitamin A, sadržan u zrelom voću, vrlo dobro djeluje na vid. Ako redovito jedete plodove manga, imunitet će se poboljšati, rjeđe ćete oboljeti od prehlade. Zrelo voće manga može se koristiti za mršavljenje, jer sadrži puno ugljikohidrata i vitamina.
Nuspojave
Čak i ako vam se svidio okus manga, nemojte se zanositi njime. Ako dnevno unesete više od 2 nezrela voća, mogu se pojaviti kolike i iritacija sluznice gastrointestinalnog trakta. Ako pretjerate sa zrelim plodovima, to može dovesti do zatvora, alergija i uznemirenja crijeva.
Što kuhati?
Osim što se lako jede sirov, mango se može dodati u razne salate. Od ovog se voća dobije ukusan sok. Ako mango miješate s drugim voćem, možete napraviti voćnu salatu. Mango se može koristiti u izradi kolača.
