"Aleksander" je ukusna i neobična salata koju će voljeti i odrasli i djeca. Njegova je osobitost izražen okus rakova. Tako je sasvim moguće jesti ovu salatu za svečanim stolom.
Sastojci:
Palačinke od tijesta s kiselim vrhnjem - 5-6 kom.
Dimljena kobasica - 300 gr.
Kuhana kobasica - 300 gr.
Dimljena prsa - 300 gr.
Rakovi štapići - 200 gr.
Rajčica - 3 kom.
Avokado - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Umak od kiselog vrhnja i majoneze - 5-6 žlica.
Češanj češnjaka.
Sol papar.
Prije svega, pečemo palačinke. Za palačinke trebate koristiti posebno tijesto od kiselog vrhnja. Radi se ovako. U posudi istucite kiselo vrhnje sa soli, dodajte žumanjke. Tucite dok se ne stvori gusta pjena. Zatim dodajte brašno uz neprestano miješanje, dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka. Tijesto je spremno. Pržite na vrućoj tavi s maslacem.
Gotove palačinke izrežite na duge vrpce širine 5 mm. Narežite kobasicu i prsa na iste tanke trake.
Tada dolazi red na palice od rakova. Također smo ih izrezali na tanke trake.
Ogulite avokado, prerežite voće na pola. Izrežite svaku polovicu na polukrugove. Rajčice temeljito operite, narežite na trakice.
Sve sastojke stavljamo u posudu za salatu, dodamo kiselo vrhnje i umak od majoneze. Kiselo vrhnje i majoneza trebaju biti u omjeru 50/50. U umak možete dodati i zgnječeni režanj češnjaka za okus.
Sve pomiješajte, dodajte sol i papar po ukusu. Služimo za stol.
