Škampi (osim njihovih divovskih predstavnika) odavno više nisu delicija. Svatko ih može kupiti smrznute ili rashlađene u supermarketu. Škampi su bogati vitaminima i mineralima, a po razini kolesterola mogu se usporediti s bijelim pilećim mesom.
Nužno je
- - škampi;
- - limun;
- - lišće salate;
- - Cherry rajčice;
- - šampinjon;
- - krastavci;
- - riža;
- - Maslinovo ulje;
- - Sol.
Upute
Korak 1
Takav ukusan, zdrav i naizgled nekompliciran proizvod poput škampa prvo se mora pametno kuhati. Škampi se mogu pržiti, kuhati u vodi ili kuhati na pari. Glavna stvar je ne pretjerivati. Izlaganje vrućini predugo može prouzročiti da škampi postanu žilavi i izgube sok i okus. Osim toga, u većini slučajeva smrznute škampi već su kuhani, pa će vam biti dovoljno 5 minuta za kuhanje.
Korak 2
Da biste oljuštili gotove škampe, prvo otkinite glavu, a zatim, držeći rep jednom rukom, kružnim pokretima uklonite ljusku drugom rukom, poput omota. Zatim prstima stisnite podnožje repa i izvucite meso škampa.
3. korak
Škampi se mogu jesti odvojeno s vinom. Da biste to učinili, položite velike listove salate na tanjur, stavite oguljene škampe na vrh (možete ostaviti ljusku na repu, tako da je prikladno jesti rukama). Škampe poprskajte limunovim sokom i lagano posolite (nije potrebno, jer same škampi imaju dobar okus).
4. korak
Za salatu sa škampima dovoljno je rajčice cherry narezati na polovice, salatu potrgati rukama, dodati škampe, sol i sve preliti maslinovim uljem ili mješavinom ulja i limunovog soka. Oslonite se na svoje sklonosti. Možete dodati izbor maslina, graha, kukuruza, avokada, bilo koje zelje po ukusu.
Korak 5
Za paellu skuhajte rižu, popržite gljive, nasjeckajte krastavac i masline. Isperite rižu hladnom vodom. Pomiješajte krastavce, gljive, masline, škampe (set može biti bilo koji, koliko vam mašta dopušta), promiješajte, posolite i začinite limunovim sokom. Dodajte rižu i dobro promiješajte. Dodajte maslac po ukusu i zagrijte na laganoj vatri.
Korak 6
Uz španjolsku paellu, možete kuhati i japanski sushi sa škampima. Skuhajte rižu na uobičajeni način, isperite je hladnom vodom i pustite da se osuši. Zgužvajte male kuglice rukama, stavite oguljene škampe na vrh i lagano pritisnite. Poslužite s štapićima i umakom od soje.
Dobar tek!
