Đumbir je, osim po izvrsnom okusu, poznat i po ljekovitim svojstvima. Korijen ove orijentalne biljke izvrstan je izvor magnezija, kalija, mangana, bakra i vitamina B6. Đumbir blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo, jer je antivirusno sredstvo i prirodni antioksidans.
Đumbir je napravljen od korijena biljke Zingiber koja je porijeklom iz jugoistočne Azije. Većina svjetske ponude ovog proizvoda dolazi iz Afrike, Kine i Indije. Orijentalni začin takvu popularnost duguje svom oštrom pikantnom okusu i izvrsnoj aromi. Od svježeg korijena đumbira rade se razne tinkture, ekstrakti i ulja. Đumbir se dodaje svim vrstama hrane, pića i pekarskih proizvoda. Kiseli đumbir neizostavan je atribut japanskog sushija i kiflica.
Korisna svojstva đumbira:
- Đumbir se smatra izvrsnim lijekom protiv migrene - blokira djelovanje prostaglandina koji uzrokuje upalu krvnih žila u mozgu. Samo jedna žličica mljevenog đumbira može u potpunosti ublažiti glavobolju u početnoj fazi migrene.
- Đumbir sprečava simptome bolesti kretanja (glavobolja, mučnina, povraćanje, hladan znoj). Pomoću nje možete ublažiti toksikozu u trudnica. Na temelju studija znanstvenici su dokazali da upotreba đumbira kod pacijenata s karcinomom koji su prošli kemoterapiju smanjuje osjećaj mučnine za 40%.
- Đumbir djeluje na zgrušavanje krvi. Djeluje slično aspirinu koji razrjeđuje krv i snižava krvni tlak.
- Đumbir pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi.
- Đumbir je izvrstan prirodni antiseptik, pa ga se preporučuje koristiti kao pomoćno sredstvo u liječenju gripe i prehlade.
- Redovita konzumacija đumbira smanjuje bol kod osoba s osteoartritisom i reumatoidnim artritisom.
Nuspojave su izuzetno rijetke kada se koristi ovaj proizvod. Uzimate li đumbir u velikim dozama, tada su moguća blaga žgaravica i proljev.
