Gotovo svi vole pekarske proizvode. Da biste je diverzificirali i istodobno smanjili sadržaj kalorija, ponekad vrijedi zamijeniti uobičajeno pšenično brašno ražom. Proizvodi od raženog brašna zdraviji su od bijelih proizvoda. Raženo brašno sadrži više vitamina, posebno skupine B, kao i minerale i aminokiseline. Uz to, pečeni proizvodi od raženog brašna niže su kalorije i imaju niži glikemijski indeks.
Nužno je
- Za tortu će vam trebati:
- 1. raženo brašno - 1 čaša
- 2. biljno ulje - 100 gr.
- 3.kefir - 1 čaša
- 4. Pileća jaja - 2 kom.
- 5. prašak za pecivo -1 žličica.
- 6. sol 1/2 žličice
- Za punjenje:
- pileći file, kupus
Upute
Korak 1
Pomiješajte i istucite jaja, kefir, maslac.
Korak 2
Dodajte suhe sastojke: prosijano raženo brašno, sol, prašak za pecivo. Sve umutite mikserom. Konzistencija tijesta trebala bi biti poput 20% kiselog vrhnja.
3. korak
Pripremite nadjev: pileći file i kupus sitno nasjeckajte, dodajte sol i začine po ukusu.
4. korak
Pola tijesta izlijte u kalup, na vrh stavite nadjev i prelijte preostalim tijestom. Stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Svijetli miris raženog kruha reći će vam kada je pita gotova.
