Domaće lepinje s kremom od kestena neće dugo trajati na vašem stolu - toliko su ukusne da se odmah pojedu. Posebno ukusno s vrućim čajem ili mlijekom. Krema je nježna, vrlo neobična - od kestena s dodatkom jabuka i vrhnja.
Nužno je
- Za test:
- - 1 kg brašna;
- - 300 ml vrhnja s malo masnoće;
- - 100 g šećera;
- - 80 g maslaca;
- - vrećica kvasca;
- - prstohvat soli.
- Za kremu:
- - 12 kestena;
- - 100 ml teške kreme;
- - 60 g smeđeg šećera;
- - 1 jabuka.
Upute
Korak 1
Kremu lagano zagrijte, dodajte kvasac, dodajte brašno, sol i šećer, promiješajte. Rastopite maslac i pošaljite na smjesu maslaca i brašna. Zamijesite tijesto, prekrijte ga prozirnom folijom, ostavite 45-60 minuta da se digne.
Korak 2
Dok kestene možete oguliti, narežite ih na komade i dodajte malo vode. Dodajte očišćenu i nasjeckanu jabuku kestenima u vodi, zajedno kuhajte dok ne omekšaju. Nakon toga probušite miješalicom, dodajte vrhnje sa šećerom, pirjajte na umjerenoj vatri dok se ne zgusne.
3. korak
Izrežite odgovarajuće tijesto na male komadiće, svaki tanko razvaljajte, premažite kremom od kestena. Zarolati u malu roladu koja se zatim zaviti u spiralu. Premažite kremu po kiflicama i odozgo pospite šećerom.
4. korak
Kifliće rasporedite na podmazan pleh i stavite u pećnicu. Kuhajte 25-30 minuta na 200 stupnjeva. Jako je ukusan i topao i hladan.
