Topao i bogat okus kondenziranog mlijeka, vanilije i čokolade … Idealan za hladne jesenske večeri! A sastavljanje ovih kolača vrlo je zabavan postupak koji se može podijeliti s djecom.
Nužno je
- Za čokoladni sloj:
- jaja - 2 kom,
- šećer - 150 g,
- pšenično brašno - 140 g,
- kakao - 20 g,
- maslac - 100 g,
- kiselo vrhnje - 100 g,
- prašak za pecivo - 1/2 žličice,
- prstohvat soli.
- Za sloj vanilije:
- jaja - 2 kom,
- šećer - 150 g,
- pšenično brašno - 160 g,
- maslac - 100 g,
- kiselo vrhnje - 100 g,
- prašak za pecivo - 1/2 žličice,
- vanilin - jedna vrećica
- prstohvat soli,
- malo mlijeka za impregnaciju, oko 1/3 šalice.
- Za kremu:
- maslac - 250 g,
- kondenzirano mlijeko - 380 g.
Upute
Korak 1
Ulje iz hladnjaka vadimo unaprijed, tako da je do trenutka kada kuhanje već postalo mekano. Stavili smo pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
Korak 2
Izrađujemo sloj vanilije. Jaja razbijamo u duboku posudu, počinjemo tući mikserom ili pjenjačom, postupno dodavajući šećer. Pobijedi bijelo. Dodajte 100 g omekšanog maslaca, miješajte dok ne postane glatko. Dodajte kiselo vrhnje s vanilijom, nastavljajući tući. U posebnu posudu prosijte brašno s praškom za pecivo i malo soli. Smjesu brašna dodajte u tijesto u dijelovima, lagano miješajući lopaticom.
3. korak
U kalup stavite papir za pečenje (ja imam oblik oko 24 puta 30 cm) i ulijte tijesto u tankom sloju, ravnomjerno ga raspoređujući. Stavite u pećnicu dok ne omekša, otprilike 7-9 minuta.
4. korak
U ovom trenutku pripremamo sloj čokolade. Radimo sve iste korake: tucite jaja sa šećerom, dodajte maslac, kiselo vrhnje. Prosijte brašno s kakaom, praškom za pecivo i malo soli i umiješajte u tijesto.
Korak 5
Kad je sloj vanilije spreman, izvadite ga iz kalupa zajedno s pergamentom, položite novi pergament, izlijte čokoladno tijesto i stavite u pećnicu. U ovom trenutku radimo kremu: pobijedimo omekšani maslac sa kondenziranim mlijekom.
Korak 6
Izvadimo gotov čokoladni sloj, ali ne isključujemo pećnicu. Izrežite šalice iz sloja vanilije (u mom slučaju ispada 12 krugova), učinite isto sa slojem čokolade. Reznice stavljamo u oblike i šaljemo ih u pećnicu na 5 minuta da se osuše. Izvadimo ih iz pećnice i blenderom usitnimo u male mrvice.
7. korak
Namočite svaki krug vanilije s 1 žlica. mlijeko. Sakupljamo tortu: obilno namažite krug vanilije kremom, pritisnite je na vrh slojem čokolade; namažite stranice kremom i uvaljajte ih u mrvice od kolača; Posljednjim namažite vrh kolača i pospite ga mrvicama. Kolače hladite u hladnjaku 2-3 sata.
