Vjerojatno su gotovo svi čuli za alkoholno piće zvano Baileys. Mnogi ljudi ovaj liker jako vole, jer je tako sladak i ukusan. Uznemirava samo jedno - cijena ovog likera prilično je visoka. Dobro je što postoji prilika da napravite domaći koktel na bazi kondenziranog mlijeka, koji po ukusu podsjeća na Baileys. Dobra vijest je da jačinu ovog napitka možete sami regulirati, ovisno o svom raspoloženju.
Pravi irski Baileys temelji se na specifičnoj mješavini vrhnja, viskija i žestokih pića. U svom čistom obliku voli ga uglavnom okorjeli slatkiš. Mnogi ga radije nečim nadopunjuju. Na primjer, imajući domaći Baileys pri ruci, svoje goste uvijek možete ugoditi tako neobičnim koktelom kao što je lopta br. 8. Ovo je koktel s niskim udjelom alkohola koji više sliči desertu nego piću. Tajna njegove pripreme je jednostavna: u čašu ulijte oko 30 mililitara analoga likera, a na vrh stavite kuglu sladoleda tešku oko 30 grama. Vjerujte mi, takva izvanredna kombinacija slatkog alkohola i hladnog sladoleda nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ostaje samo saznati kako pripremiti analog "Baileys" na bazi kondenziranog mlijeka, jer s njim možete pripremiti ne samo domaće koktele, već i namakati kekse, dodati ga u kavu i deserte.
Klasični dom "Baileys"
Ovo je osnovni recept i na njegovoj osnovi možete smisliti mnogo varijacija, eksperimentirajući s različitim elementima i aditivima. Budite kreativni i stvorite recept za takav koktel na bazi kondenziranog mlijeka koji je pravi za vas. Naravno, votka nije najbolji sastojak ovog koktela. Ako možete, tada upotrijebite viski i alkohol. Međutim, postoji jedan uvjet - nemojte pretjerivati s alkoholom, jer će u suprotnom vaši gosti i vi sami biti iznenađeni učinkom koji će koktel imati. Kasnije možete viski zamijeniti, na primjer, konjakom. Takav eksperiment koktelu će dati nove aromatične boje.
Za izradu domaćih Baileysja trebat će vam:
- 0,5 litara votke;
- 1 konzerva kondenziranog mlijeka;
- 300 ml vrhnja;
-15 g vanilin šećera
Obavezno dobro ohladite kremu prije nego što započnete s pripremom klasičnog koktela. Nakon toga, potrebno ih je pomiješati s vanilin šećerom i tući pet do deset minuta. Sad je na redu kondenzirano mlijeko. Nakon dodavanja u kremu, opet temeljito istucite smjesu. Dobivenu homogenu masu dodajte propisanu količinu votke, ponovno sve temeljito promiješajte i ostavite da se ulije. Imajte na umu da bi trebalo proći najmanje jedan i pol sat prije nego što svoj dom "Baileys" stavite u hladnjak. Nakon što se koktel dobro ohladi, možete prijeći na najprijatniju fazu - kušanje.
Čokoladni Baileys
Da biste napravili čokoladni Baileys trebat će vam:
- 0,5 litara votke;
- 1 konzerva kondenziranog mlijeka;
- 100 g tamne čokolade;
- 15 g vanilin šećera;
- 300 g vrhnja
Otopite tamnu čokoladu zagrijavanjem u vodenoj kupelji. Umutite vrhnje zajedno s vanilin šećerom, provodeći na ovom procesu najmanje pet minuta, a zatim postupno dodajte čokoladu, nastavljajući lagano umutiti smjesu, postupno ulijte kondenzirano mlijeko i ponovno temeljito promiješajte. Naravno, dobro je ako imate blender ili mikser, učinak bičevanja rukama može biti razočaravajući. Nakon što je osnovna smjesa spremna, možete dodati votku, ponovno postići homogenost i ostaviti da se kuha. Ne zaboravite ohladiti rezultirajući koktel, zahvaljujući tome dobit će posebnu debljinu. Ova varijanta domaćeg likera posebno je prikladna za namakanje keksa.
Kava i metvica Baileys
Na temelju klasičnog recepta možete napraviti kavu "Baileys". Postupak pripreme ove varijacije koktela sličan je, međutim, osim toga, piću se mora dodati 15 grama instant kave. Imajte na umu da kava mora biti kvalitetna, jer u protivnom može patiti okus vašeg koktela.
Postoji još jedna vrlo zanimljiva varijanta izrade "Baileyza" - s dodatkom mente. Za osnovu je uzet recept za izradu čokolade "Baileys", međutim, uz standardni set sastojaka, trebate pripremiti oko 10 grama svježe metvice. Tijekom topljenja čokolade u vodenoj kupelji dodajte joj listove mente kako bi čokolada mogla dobiti sav svoj okus i aromu. Svakako uhvatite sve listove metvice prije dodavanja čokolade u shake.
