Trokutaste pljeskavice punjene piletinom i povrćem, prelivene češnjakom, čilijem i đumbirom tipično su afričko jelo. Sok od limuna omekšava jedak okus. Pljeskavice se peku u pećnici dok ne postanu prhke.
Nužno je
- - pola piletine;
- - 300 g lisnatog tijesta (može se zamrznuti);
- - 1 mala mrkva;
- - 1 mala biljna srž;
- - 1 računalo. luk;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 3 stabljike zelenog češnjaka;
- - 1 svježi zeleni čili;
- - 1 komad svježeg đumbira 2-3 cm;
- - 7 žlica. žlice biljnog ulja (po mogućnosti ulje kikirikija);
- - pola limuna;
- - sol i papar po ukusu.
- Trebat će vam i: nož, daska za rezanje, kutlača, ribež, posuđe za pečenje u pećnici, miješalica, lonac, sokovnik i papir za pečenje u pećnici.
Upute
Korak 1
Ogulite mrkvu i narežite na komade od 2 cm. Bez guljenja na iste komade izrežite 1 tikvicu.
Korak 2
Zakuhajte vodu u kutlači. Tamo dodajte mrkvu i tikvice i kuhajte 10 minuta. Zatim povrće ohladite i nasjeckajte na sitno.
3. korak
Ogulite luk i također nasjeckajte sitno. Stavite sa strane dok ne budete spremni za upotrebu.
4. korak
Ogulite i sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka i 3 stabljike zelenog češnjaka.
Korak 5
Čili operite, ogulite, ogulite i nasjeckajte. Ogulite komad svježeg đumbira i naribajte (trebat će vam 1 žličica ribanog đumbira).
Korak 6
Stavite polovicu piletine u vatrostalnu posudu. Začinite solju i crnim paprom po ukusu, prelijte s 3 žlice maslaca od kikirikija.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i u nju stavite posudu s piletinom. Pecite oko 25 minuta dok ne omekša. Izvadite posudu iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi.
Korak 8
Uklonite kosti s mesa i kože. Piletinu sameljite u blenderu.
Korak 9
U loncu pržite luk na 3 žlice maslaca od kikirikija na srednje jakoj vatri 10 minuta.
Korak 10
Luku dodajte nasjeckano meso, nasjeckanu mrkvu i tikvice. Promiješajte i kuhajte 2 minute na umjerenoj vatri.
11. korak
Dodajte nasjeckani češnjak, đumbir i čili. Začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte na umjerenoj vatri još 10 minuta.
Korak 12
Iscijedite sok od pola limuna. Treba vam samo 1 žlica. Ulijte sok u lonac zajedno sa zelenim češnjakom. Promiješajte i maknite s vatre.
Korak 13
300 grama lisnatog tijesta izrežite na trake dužine 20 cm i širine 10 cm.
14. korak
U sredinu jednog od rubova tijesta stavite 1 žlicu nadjeva. Preklopite rub preko nadjeva kako biste oblikovali trokut. Na isti način oblikujte i ostale pljeskavice.
Korak 15
Stavite komad papira za pečenje na posudu i raširite pljeskavice. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i stavite posudu u nju. Kuhajte 20 minuta.
