Jogurt muffini s trešnjom mariniranom u porti nježna su delicija koja je istovremeno i jednostavna i elegantna. Bilo koji čaj koji se pije s takvim muffinima proći će s velikom brzinom, zasigurno ćete pribjeći ovom receptu više puta.
Nužno je
- Za 12 muffina:
- - 400 g kremastog jogurta;
- - 125 g šećera;
- - 50 g maslaca;
- - 50 g zobenih pahuljica;
- - 50 ml lučkog vina;
- - 40 g škroba;
- - 2 jaja;
- - 1 pakiranje vanilin šećera;
- - 2 žlice. žlice kakaa i šećera za trešnje;
- - 36 kom. trešnje s repovima;
- - 1 žlica. žlica limunovog soka;
- - prstohvat soli, malo limunove korice, prašak za pecivo.
Upute
Korak 1
Stavite 2 žlice šećera u malu šerpu, ulijte limunov sok i port, zagrijte smjesu, stavite u nju oprane trešnje, pustite da zavrije i isključite vatru. Ostavite trešnje da se ohlade u loncu, pokrivene.
Korak 2
Istucite omekšani maslac sa šećerom dok ne postane pjenasta masa, dodajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte jogurt, škrob, vanilin šećer, zobene pahuljice, prašak za pecivo, prstohvat soli i koricu limuna po ukusu. Umjesto jogurta možete koristiti nemasno kiselo vrhnje, ali ono ne smije biti tekuće. Sve miješajte dok ne postane glatko.
3. korak
Trećinu dobivenog tijesta premjestite u zasebnu posudu, dodajte kakao u prahu, promiješajte. Podijelite tamno tijesto u kalupe, te ih obložite papirnatim kalupima za muffine. Rasporedite svijetlo tijesto preko tamnog tijesta.
4. korak
Kalupe s tijestom stavite u pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. Pecite oko 30 minuta, ali vodite se prema svojoj pećnici i veličini kalupa. Izvadite kalupe iz pećnice i ohladite muffine.
Korak 5
Izvadite muffine iz kalupa, a na svaku kiflu stavite po tri trešnje. Muffine od jogurta odmah poslužite uz marinirane višnje za čaj. Sljedeći dan tijesto postaje malo suho, pa je bolje ne peći tjednu zalihu muffina.
