Manty je azijsko jelo. Ovo je neka vrsta vrećica tijesta na pari s mljevenim mesom i povrćem. Obično se kuhaju u posebnom višeslojnom loncu za kuhanje ili u dvostrukom kotlu. Iako neke domaćice rade bez takvih uređaja.
Nužno je
- Za punjenje:
- - 500 g miješanog mljevenog mesa (svinjetina i govedina);
- - veliki luk;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - 3-4 srednja krumpira;
- - začini (sol, crni papar, paprika)
- - hrpa svježeg kopra;
- - hrpa svježeg zelenog luka.
- Za test:
- - 1 jaje;
- - prstohvat soli;
- - 1 žlica. l. biljno ulje;
- - 1 žlica. voda;
- - brašno.
- Dodatno:
- - voda;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tijesto. Jaje lagano istucite vilicom, dodajte mu sol, biljno ulje, vodu i brašno. Zamijesite čvrsto, elastično tijesto. Zamotajte prozirnom folijom i ostavite 20-30 minuta u hladnjaku.
Korak 2
U međuvremenu se zauzmite nadjevom. Ogulite, operite i narežite krumpir na kockice širine oko 5 mm. Sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte bilje, češnjak provucite kroz prešu. Sve pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sol i začine po ukusu. Od tijesta i nadjeva oblikujte manti prikladnog oblika za vas.
3. korak
Nasjeckajte tavu s visokim stranama. Dodajte malo biljnog ulja i rasporedite manti. Pričekajte dok dno proizvoda malo ne porumeni. Smanjite vatru na najnižu i pažljivo ulijte vodu u tavu tako da pokriva otprilike trećinu budućeg jela. Poklopiti i kuhati 40 minuta. Nakon što vrijeme prođe, voda u posudi treba proključati. Stoga pazite da proizvodi ne izgore.
4. korak
Dobivaju se gotovi manti s hrskavom koricom na dnu i vrlo sočnim iznutra. Mogu se poslužiti s kečapom, majonezom ili bilo kojim drugim umakom po vašem izboru.
