Zdravo toplo jelo koje je odavno popularno u ruskim obiteljima. Poslužite posebno dobro u zimskoj sezoni. Ali ljeti su i knedle s cedrovim brašnom vrlo ukusne, posebno začinjene svježim vrhnjem.
Nužno je
- - 50 g maslaca;
- - 250 g svježeg mrvičastog svježeg sira;
- - 40 g vrhunskog pšeničnog brašna;
- - 40 g sitno mljevenog cedrovog brašna;
- - 2 kom. kokošja jaja;
- - 2,5 g soli;
- - 50 g nemasnog kiselog vrhnja.
Upute
Korak 1
Uzmite malu duboku šalicu, stavite u nju svježi sir, razrijedite s prilično malo tople prokuhane vode. Lagano izmrvite vilicom da ne ostanu grudice.
Korak 2
U posebnoj posudi pomiješajte obje vrste brašna, promiješajte, dodajte jaja i sol. Dobro promiješajte i dodajte skutu. Tijesto možete istući ručnom miješalicom ili pjenjačom. Pustite da tijesto odstoji 20 minuta.
3. korak
Iz tijesta razvaljajte dugu kobasicu, umočite malo u brašno, izrežite na krugove. Šalice ponovno uvaljajte s obje strane u brašno.
4. korak
Stavite slanu vodu u lonac, čim voda zavrije, u nju bacite okruglice. Kuhajte 7-8 minuta. Izvadite okruglice i dodajte ulje. Vruće okruglice poslužite sa svježim vrhnjem. Ukrasite začinskim biljem ili lagano pospite ribanim sirom.
