Mnogi ljudi uživaju jesti knedle. Međutim, da biste ih kuhali, morate dugo kipariti. Postoji lakši način da napravite knedle. Knedle se ne mogu samo kuhati, već i peći u pećnici. Pečene okruglice neće imati okus poput kuhanih.
Nužno je
- Za tijesto: brašno - 4 čaše, jaja - 2 kom., Mlijeko - 100 ml, voda - 100 ml, suncokretovo ulje - 1 žličica.
- Za umak: luk - 2 kom., Mrkva - 1 kom., Paprika - 2 kom., Rajčica - 2 kom., Kiselo vrhnje - 100 ml.
- Mljeveno meso - 500 g, luk - 2 kom.
Upute
Korak 1
Zamijesite tijesto od brašna, jaja, mlijeka i prokuhane vode u posudi. Važno je poštivati proporcije. Tijesto za okruglice tijekom kuhanja ne bi trebalo nabubrivati, već bi se trebalo lako razvaljati. Idealan omjer brašna i jaja je 2 šalice na 1 jaje. Kako bi se izbjegle nakupine, u brašno se dodaju sve tekućine, a ne obrnuto. Nakon miješenja tijesta dodajte 1 žličicu suncokretovog ulja radi mekoće. Gotovo tijesto ostavite 30 minuta da gluten nabubri i postane mekan i elastičan.
Korak 2
Kuhanje umaka. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na grubom ribežu, papriku i rajčicu sitno nasjeckajte. Po želji sitno nasjeckajte češnjak. Na tavi prvo popržite luk, a zatim dodajte mrkvu, papar i rajčicu. Začinite začinima. Kad se povrće soči, dodajte kiselo vrhnje (100 g) i po potrebi vodu. Pirjati dok se napola ne skuha.
3. korak
Mljeveno meso može se uzimati s bilo kojim mesom. Da biste poboljšali okus, trebali biste dodati luk nasjeckan u blenderu ili u mlinu za meso. Začinite začinima.
4. korak
Podijelite tijesto na komade. Uzmite jedan komad i tanko ga razvaljajte u pravokutni oblik. Prikladnije je motati ovaj oblik u kolutove. Mljeveno meso tanko rasporedite po sloju i smotajte. Izrežite ga na komade. Visina komada ovisi o obliku u kojem će se peći.
Korak 5
Na dno posude za pečenje ulijte malo povrtnog umaka da ne zagori. Složite okruglice, izrežite. Donji rez se može stegnuti (kako mesni "sok" ne bi istjecao). Prelijte ostatkom umaka. Pecite u pećnici 20-40 minuta (ovisno o pećnici) dok ne omekša.
