Riba s prskom i zelenim grahom vrlo je ukusno i zdravo jelo, pogodno i za svečana i za svakodnevna jela. Potrebno je malo vremena za kuhanje, a rezultat je jednostavno ukusan.
Nužno je
-
- morska nemasna riba - 1,5 kg;
- dimljena slabina - 400 g;
- luk - 2 kom.;
- boranija (konzervirana) - 500 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice l.;
- granulirani šećer - 1 žlica. l.;
- ½ limunov sok;
- papar;
- sol.
Upute
Korak 1
Povećajte ribu. Pažljivo napravite mali uzdužni rez duž trbuha kroz koji uklonite svu unutrašnjost. Škarama izrežite škrge. Glave i repove nije potrebno uklanjati. Temeljito operite ribu iznutra i izvana hladnom vodom, obrišite papirnatim ručnicima.
Korak 2
Lungić pažljivo izrežite na vrlo tanke kriške, debljine oko 1-2 milimetra. Utrljajte svaku suhu ribu malom količinom mješavine papra i soli i zamotajte kriške mesa tako da samo glava i rep ostanu otvoreni.
3. korak
Ogulite luk i narežite na tanke kolutiće. Stavite u cjedilo i uronite u lonac kipuće vode na 2-3 minute, izvadite i odmah prelijte hladnom vodom. Važno je da neugodna gorčina ostavlja luk. Ako koristite slatki luk, ne morate provoditi ovaj postupak.
4. korak
Ocijedite grah iz staklenke. Ako ste kupili svježi zeleni grah, prvo ga kuhajte u kipućoj, blago posoljenoj vodi 3-4 minute.
Korak 5
Premažite posudu mikrovalnu s 1 žlicom maslinovog ulja. U to stavite luk i grah. Stavite pripremljenu ribu na rešetku s roštiljem. Preostali maslac kombinirajte s limunovim sokom, šećerom i soli. Dobivenu masu pospite po ribi.
Korak 6
Stavite roštilj s ribom na gornju razinu pećnice, a posudu s povrćem na donju razinu. Postavite snagu mikrovalne pećnice na 70% i uključite rešetku. Kuhajte 10-15 minuta.
7. korak
Poslužite vruće. Kao prilog, kuhana riža ili prženi krumpir savršeni su za ovo jelo. Kremasti umak ili umak od rajčice poslužite odvojeno uz ribu s lubinom i zelenim grahom.
