Ne znaju svi da su dimljeni prsa i heljda nevjerojatno ukusni međusobno u kombinaciji, a zajedno stvaraju vrlo uspješno obilno jelo. Uz to se priprema vrlo brzo. Ako tražite jednostavnu ideju za večeru, isprobajte ovu. Mekana mrvljiva krupica, prožeta veličanstvenom aromom dimljenog mesa, neće ostaviti ravnodušnim ni najprevidnijeg gurmana.
Nužno je
- - nezemljena heljda - 300 g;
- - dimljeni prsni koš (možete ga zamijeniti šunkom, slaninom ili uzeti pladanj) - 250 g;
- - mrkva - 1 kom.;
- - veliki luk - 1kom;
- - maslac za prženje - 30-50 g;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - duboka tava ili lonac s debelim zidovima.
Upute
Korak 1
Mrkvu i luk prvo ogulite i nasjeckajte na sitne komade. Izrežite prsa na uske trake ili kvadrate. Isperite heljdu nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
Korak 2
Otopite komad maslaca u tavi. Nakon toga bacite luk i pirjajte dok ne postane prozirno. Zatim dodajte mrkvu i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte prsa i miješajući ga s povrćem pržite dok se ne pojavi rumenilo.
3. korak
Kad je prženje spremno, na njega stavite opranu heljdu. Zatim ulijte toliko vode da pokrije sadržaj posude za 2 cm. Nakon vrenja dodajte malo crnog papra i soli, smanjite temperaturu na minimum, poklopite i pustite da krčka 20-30 minuta dok sva tekućina ne ispari.
4. korak
Kad istekne vrijeme, maknite posudu sa štednjaka i gotovu heljdu temeljito pomiješajte s brišetom i povrćem. Nakon toga, hrana se može poslužiti zajedno sa salatom od svježeg povrća i začinskim biljem.
