24. kolovoza 1869. dogodilo se novo rođenje vafla - Nizozemac iz New Yorka Cornelius Swarthout patentirao je prvo glačalo za vafle, nakon čega su države, a potom i Europa, pa i cijeli svijet doživjele pravi bum vafli. Od tada postoji mnogo recepata za izradu vafla, a 24. kolovoz je postao dan vafla. Europljani ih radije koriste s javorovim sirupom ili džemom od kupina.
Nužno je
- Za vafle od skute:
- - svježi sir 200 g;
- - jaja 3 kom;
- - šećer 50 g;
- - brašno 70 g;
- - mlijeko 50 ml;
- - korica od 1 limuna;
- - prašak za pecivo 1 pakiranje;
- - sol.
- Za vafle od čokolade od banane:
- - brašno 200 g;
- - krema 0,2 l;
- - jaja 3 kom;
- - gorka čokolada 100 g;
- - maslac 60 g;
- - šećer 80 g;
- - vanilin;
- - prašak za pecivo 0, 5 vrećica;
- - gazirana voda 50 ml;
- - kiselo vrhnje 50 g;
- - bademi 50 g;
- - limunov sok 1 žličica
Upute
Korak 1
Kuhanje vafla od skute. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i umutite šećer sa žumanjcima. Dodajte svježi sir, prstohvat soli i koricu limuna. Temeljito promiješajte. Otopite brašno u mlijeku dodavanjem praška za pecivo. Pomiješajte sa smjesom skute. Bjelanjke posebno umutite i lagano ih dodajte miješajući u tijesto. Pecite na zagrijanom glačalu za oblatne, sjećajući se da ga podmažete maslacem.
Korak 2
Za sir od banane, mikserom istucite maslac, šećer i vanilin. Dodajte jaja i nastavite tući. Nasjeckajte bademe. Pomiješajte odvojeno brašno i prašak za pecivo. Dodajte sodu i kiselo vrhnje. Promiješajte i dobivenu smjesu prelijte preko smjese maslaca i jaja. Dobro promiješajte i ostavite 15 minuta da odstoji.
3. korak
Ogulite i pasirajte banane u blenderu. Dodajte im sok od limuna i promiješajte. U tijesto ulijte pire i promiješajte. Ispecite oblatne u glačalu za oblatne, pazeći da je podmažete maslacem. Zatim zagrijte vrhnje i otopite čokoladu. Gotove oblatne prelijte umakom od kremaste čokolade.
