Da salata s rakovim štapićima ne bude preteška, visokokalorična, vrijedi razrijediti njene sastojke svježim krastavcem. Ukusno je napuniti takve grickalice ne samo uobičajenom majonezom, već i kiselim vrhnjem s aromatičnim dodacima. Na primjer, s češnjakom i obojenom paprikom.
Salata "Duga"
Sastojci:
- svježi krastavci - 3 mala;
- rajčica - 3 kom.;
- konzervirana zrna kukuruza - puna čaša;
- tvrdi ribani sir - puna čaša;
- krekeri - puna čaša;
- slani umak od majoneze po ukusu.
Priprema:
Narežite povrće na približno jednake uredne kockice. Ako vaši krastavci imaju vrlo tvrdu kožicu, trebali biste ih odrezati ili ukloniti velike sjemenke iznutra.
Pošaljite pripremljeno povrće u veliku posudu. Pošaljite im kukuruzne žitarice, zdrobljeni sir, krutone. Potonje možete sami pripremiti sušenjem kockica bijelog kruha u pećnici ili na tavi. Pripremni su i krutoni - češnjak, kiselo vrhnje, luk. Budući da salata sadrži štapiće od rakova, možete čak koristiti i okuse s kozicama, rakovima, lignjama i drugim plodovima mora.
Sve pomiješajte, začinite slanim umakom i poslužite. Predjelo je svježe, ukusno, sočno.
Grickalica korejske mrkve
Sastojci:
- sočni štapići od rakova - 180-200 g;
- Korejska mrkva (kod kuće / trgovina) - 180-200 g;
- kuhana jaja - 3 kom.;
- zrna kukuruza (konzervirana hrana) - pola limenke;
- svježi krastavci - 1 medij;
- slana majoneza po ukusu.
Priprema:
Ocijedite kukuruz. Zrnce izlijte na pladanj i ostavite da se osuše, inače salata može ispasti previše "mokra".
Po želji domaću ili začinjenu mrkvu kupljenu u trgovini skratite posebnim kuhinjskim škarama. Uklonite štapiće rakova s filmova, izrezane na komade srednje veličine. Što su veće, njihov će okus biti svjetliji u salati.
Izvadite ohlađena jaja iz ljuske, sitno nasjeckajte na uredne kockice. Za to je prikladno koristiti poseban rezač jaja.
Na kraju krastavce nasjeckajte na kockice ili kockice. U tom procesu nemojte mljeti previše, jer će inače iz povrća iscuriti puno tekućine i postat će „tromi“.
Sve pomiješajte u prostranoj zdjeli za salatu. Prelijte slanim umakom. Poslužite odmah za večeru, po želji ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Mora se imati na umu da kombinacija jaja, majoneze, korejske mrkve ubrzava proces kiseljenja. Stoga je poslasticu bolje čuvati bez umaka i začiniti je u obrocima za svaki obrok.
Salata Alenka
Sastojci:
- svježi šampinjoni - 730-750 g;
- štapići od rakova (ohlađeni) - 380-400 g;
- svježi krastavci - 4 kom.;
- prethodno kuhana jaja - 5 kom.;
- bijeli luk - 1-2 glavice;
- slana majoneza, maslac, svježi peršin po ukusu.
Priprema:
Ogulite gljive. Ne morate ih prethodno prati, jer će u protivnom proizvod upiti puno tekućine. Samo ih trebate isprati ledenom vodom nekoliko sekundi i osušiti.
Gljive narežite na srednje velike i veće komade. U tavu ulijte male kockice luka. Dodajte malo biljnog ulja. Pržite hranu zajedno dok ne porumeni. Ocijedite višak preostale masnoće kako sastojci salate ne bi plutali u ulju. Ostavite da se prženje na luku-gljivama ohladi.
Krastavce narežite zajedno s korom na kockice. Iz njih istisnite višak tekućine. Nasjeckajte rakove na velike trake, jaja na uredne kockice.
Sve spojite. Na kraju u salatu dodajte oprano, suho i sitno nasjeckano zelje. Poslasticu začinite majonezom. Možete ga zamijeniti srednje masnim kiselim vrhnjem sa soli i češnjakom.
Originalno predjelo s kakijem bez majoneze
Sastojci:
- zreli kakij - ¼ voće;
- vapno - polovica ploda;
- štapići od rakova (ne smrznuti, već ohlađeni) - 8-10 kom.;
- veliki svježi krastavac - polovica;
- paprika - polovica;
- svježi kopar - cijela hrpa;
- masline / masline - 8-9 komada (nužno - bez koštica);
- malo masline - 1-1, 5 žlice. l.;
- sjeme gorušice - 1 mala žlica;
- prirodni pčelinji med - 1 mali. žlica.
Priprema:
Nasjeckajte rakove štapiće na velike trake. Vrijedno je uzeti rashlađeni proizvod, jer je sočniji.
Odrežite stabljiku s paprike. Uklonite jezgru oštrim nožem. Isprati sve sjemenke. Ostatak narežite na kockice ili trakice. Na isti način sameljite svježe krastavce s korom.
Ogulite kaki. Rezati na proizvoljne komade. Ako voće jako "plete", prvo ga treba držati pola sata u zamrzivaču.
Masline i / ili masline bez koštica narežite na tanke ploške. Količina ovog sastojka može se smanjiti ili povećati po vašoj želji.
Kombinirajte sve pripremljene sastojke u zajedničkoj zdjeli. Prekrijte ih nasjeckanim koprom.
Za niskokalorični preljev bez dodavanja majoneze trebate pomiješati med s maslacem i senfom. Ovo posljednje može biti slatko ili začinjeno po vašem ukusu. Iscijedite sav sok iz polovice limete. Iz nje pažljivo odaberite kosti. Sve lagano istucite ručnom miješalicom. Dobit ćete mirisni umak. Njegova se debljina može prilagoditi dodatnom porcijom maslinovog ulja.
Pripremljenu salatu začinite originalnim umakom. Sve lagano promiješajte kako ne biste umijesili komade kakija. Poslužite odmah poslasticu gostima.
Proljetna salata
Sastojci:
- štapići od rakova - 120-140 g;
- prethodno kuhana jaja - 2 kom.;
- zeleni luk - pola vezice;
- kukuruz (konzervirana hrana) - pola čaše;
- svježi krastavac - pola;
- "Peking" - 3-4 lišća;
- bilo koji umak, kopar - po ukusu.
Priprema:
Prethodno kuhana jaja ohladite, ogulite i nasjeckajte na proizvoljne komade. Najprikladnije je to učiniti s kockama srednje veličine. Također možete koristiti poseban rezač jaja, tada će komadi ispasti uredniji.
Izvadite štapiće iz ambalaže, uklonite filmove. Rezati na kriške. Ne pravite ih premalenima, jer se u poslastici neće osjetiti rakovi. Na isti način nasjeckajte i svježe krastavce.
Isperite zeleni luk, osušite. Sjeckajte vrlo sitno bez dodirivanja bijelog dijela. Peking je lako pocepati rukama. Bijeli, tvrdi dio najbolje je izrezati i ne koristiti za preljev salate.
Kombinirajte sve komponente, dodajte im nasjeckani kopar, prelijte omiljenim umakom. Ako je za međuobrok odabrana obična majoneza, prvo je potrebno začiniti solju i paprom po ukusu.
Salata od kaleidoskopa s morskim algama
Sastojci:
- morski kupus (kiseli) - 80-100 g;
- štapići od rakova - 80-100 g;
- prerađeni sir - 80-100 g;
- kuhana jaja - 2 kom.;
- svježi krastavac - 1-2 kom. (ovisno o veličini);
- ljubičasti luk - 60-70 g;
- majoneza s dodatkom soli, papar - po ukusu.
Priprema:
Prethodno skuhana i ohlađena jaja sameljite u minijaturne kockice. Morate ih pokušati napraviti približno iste veličine kako bi predjelo izgledalo lijepo. Svježe krastavce i štapiće od rakova nasjeckajte na srednje komade.
Uklonite ljusku s ljubičastog luka. Rezati na minijaturne kocke. Po ukusu se može prethodno marinirati u mješavini vode, octa i šećera. U njemu se komadi luka ostave oko četvrt sata, nakon čega se istiskuju.
Iscijedite morsku travu iz viška marinade. Ako je jako dugačak, proizvod treba skratiti kuhinjskim škarama. Ocijedite višak tekućine iz graška.
Posljednje za pripremu prerađenog sira je rezanje na male komadiće. Da biste olakšali mljevenje, vrijedi uzeti proizvod u obliku gustih blokova tipa "Prijateljstvo".
Svu pripremljenu hranu rasporedite u jednake hrpe na okruglu posudu. U sredinu tanjura iscijedite slanu majonezu. Pospite ga mljevenim paprom. Ostale začine možete koristiti po svom ukusu. Prije uzimanja uzorka sastojke grickalice pomiješajte u zajedničkom tanjuru.
Salata "Morska zvijezda"
Sastojci:
- svježi krastavci - 1,5 kom;
- kuhani krumpir - 1 velika gomolja;
- blago slana pastrva - 150-180 g;
- štapići od rakova - 4-6 kom;
- kuhana jaja - 2 kom.;
- kuhane škampi (mali) - 120-150 kom.;
- slana majoneza po ukusu.
Priprema:
Narežite jedan krastavac na male komadiće i stavite na veliki ravni tanjur u obliku zvijezde. Na vrh naribani kuhani krumpir pomiješan sa slanom majonezom.
U sljedeći sloj rasporedite tanke kriške blago posoljene ribe (dio ostavite za ukrašavanje snacka). Prekrijte ih ribanim jajima i rakovim štapićima pomiješanim s umakom. Izložite preostalu polovicu krastavca, izrezane na tanke kriške.
Stavite narezani (preostali) krastavac, prelijte majonezom. Sve prekrijte malim oguljenim škampima i prelijte drugim slojem umaka. Gotovu salatu ukrasite ostacima ribljih kriški. Pustite da se kuha par sati na hladnom.
Predjelo od kiselog đumbira
Sastojci:
- rakovi štapići - 7-8 kom.;
- morske alge, iscijeđene iz marinade - 3 žlice. l.;
- svježi krastavac - 1 kom;
- ukiseljeni đumbir - 2 žlice l.;
- lišće salate ledenog brijega - 80-100 g;
- crveni luk - ¼ glavice;
- trešnja - 4-6 kom.;
- lagane sjemenke sezama - 1 žlica. l.;
- limun - ¼ dio ploda;
- crveni kavijar - 1 žlica l.;
- marinada koja je ostala od đumbira - 1 žlica. l.;
- majoneza sa solju i paprom - po ukusu.
Priprema:
Trešnju narežite na polovice. Uklonite štapiće rakova s filmova i izrežite na velike trake.
Isperite lišće salate, osušite i pocepajte rukama. Narežite crveni luk na tanke kolutove / pola prstena.
Izrežite đumbir na tanke trake. Ako je kupljen u staklenci napunjenoj marinadom, prvo trebate ocijediti i malo istisnuti višak tekućine.
Uklonite gustu kožu s krastavca, podijelite preostalu pulpu na 4 dijela. Izvadite sjeme oštrim tankim nožem. Izrežite dio bez sjemenki i ogulite na kriške.
Pripremljeno povrće i štapiće od rakova odmah pošaljite u posudu. Dodajte lišće salate - njihovi komadi mogu se učiniti velikim. Oni će hranu učiniti sočnijom. Prebacite alge i đumbir na ostatak sastojaka. Sve prelijte procijeđenim limunovim sokom.
Predjelo začinite majonezom uz dodatak marinade od đumbira, soli i papra. Takva zanimljiva poslastica, poslužena na lišću salate, izgleda vrlo lijepo. Morate ga ukrasiti crvenim kavijarom i sjemenkama sezama.
Salata od rakova sa sirom od pigtaila
Sastojci:
- pigtail sir - 80-100;
- štapići od rakova - 130-150 g;
- krastavci - 2 kom.;
- prethodno kuhana jaja - 3 kom.;
- češnjak - 1 kriška;
- zelje, majoneza sa solju i paprom - po ukusu.
Priprema:
Podijelite pigtail sir u vlakna. Izrežite ih na male trakice tako da je salata u budućnosti prikladna za jelo.
Operite krastavac. Od nje možete odrezati koru - to će gotov zalogaj učiniti mekšim. Ostatak povrća narežite na nasumične komade.
Ogulite i narežite kuhana jaja. Pomiješajte sve pripremljene sastojke. Dodajte im češnjak - zdrobljen ili nasjeckan ribežem. U posudu ulijte sjeckani zelje. Zeleni luk, peršin, kopar, cilantro savršeni su za takvu salatu. Možete koristiti asortiman ili odabrati jednu vrstu zelenila.
Sve dobro promiješajte i prelijte umakom. Ukusno je isprobati poslasticu jednostavnim preljevom od kiselog vrhnja. Napravljen je od mliječnih proizvoda srednje masnoće, češnjaka i ribanog svježeg krastavca.
