Frittata je u osnovi talijanska kajgana s povrćem, ali za razliku od obične kajgane, nešto je teže kuhati. A paleta okusa fritaje puno je bogatija.
Nužno je
- - 200 g šampinjona;
- - 100 g svježe rajčice;
- - 30 g parmezana;
- - 1 glava luka;
- - 2 jaja;
- - 1 paprika
- - mješavina mljevene paprike, soli.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili fritaju od gljiva, uzmite tavu koju možete staviti u zagrijanu pećnicu.
Korak 2
Ogulite luk, izrezan na pola prstena. Pržite ga na malo biljnog ulja. Može se pržiti u mješavini maslaca i biljnog ulja. Dodajte oprane gljive, narezane na kriške, pržite 3 minute.
3. korak
Ogulite slatku papriku od sjemenki, izrežite na tanke trake, dodajte gljivama i luku, pržite 3 minute. Stavite nasjeckanu svježu rajčicu u tavu. Nije potrebno puno miješati komponente, inače će se jelo raspasti na komade, a mora imati čvrst oblik.
4. korak
Istucite pileća jaja na povrće, nemojte miješati. Pospite naribanim sirom; umjesto parmezana, učinit će bilo koja druga tvrda sorta.
Korak 5
Kopar sitno nasjeckajte, također ga pošaljite u tavu, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 7 minuta. Tavu možete ostaviti i na štednjaku, samo je tada pokrijte poklopcem i smanjite vatru na minimum da ništa ne zagori.
Korak 6
Frittata od gljiva je gotova, poslužite je s hrskavim lišćem zelene salate.
