Palačinke su mnogima dobro poznato i obožavano jelo. Palačinke možete staviti na svakodnevni, a na svečani stol, uljepšavajući ih i dodajući nešto neobično. Primjerice, uspješno se dobivaju palačinke s raznim nadjevima.
Za same palačinke trebat će vam 100 g brašna, dva jaja, jedna i pol čaša mlijeka (možete uzeti obrano mlijeko - tada će u jelu biti manje kalorija). Za prženje trebate malo suncokretovog ulja. Možete smisliti veliku raznolikost nadjeva za palačinke. Na primjer, zdravo i ukusno jelo možete dobiti ako palačinku napunite voćem - svježim ili konzerviranim.
Prosijte brašno kroz sito u duboku posudu. Tu razbijte jaja i ulijte polovicu mlijeka. Sve miješajte mikserom ili pjenjačom dok ne postane glatko. Ulijte žličicu maslaca i ostatak mlijeka, sve promiješajte.
Stavite tavu promjera 20-25 cm na umjerenu vatru i na dno ulijte ulje. Pričekajte dok se ne zagrije, u tavu ulijte kutlaču tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po površini. Kad rubovi palačinke postanu zlatni, okrenite je i držite još malo u tavi.
Gotovu palačinku stavite na okrugli tanjur i smotajte u vrećicu. U takvu vrećicu možete staviti mješavinu jogurta i voća, na primjer, breskve, izrezane na komade. Druga je mogućnost staviti palačinku na tanjur, u sredinu dodati nekoliko žlica jogurta s voćem i preklopiti rubove tako da se stvori omotnica. Ili se palačinka punjena samo voćem može poslužiti na tanjuru zajedno s jogurtom.
