Ukusno, lagano i nježno. Upravo su to kolačići od beza i oraha. Uvjeravam vas da uopće nećete požaliti ako odvojite vrijeme za pripremu ove delicije.
Nužno je
- Za test:
- - svježi sir - 200 g;
- - maslac - 200 g;
- - žumanjci - 2 kom;
- - vanilija - 1 vrećica;
- - šećer - 1 žlica;
- - prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
- - brašno - 2 šalice.
- Kolač od bjelanaca:
- - bjelanjak - 2 kom;
- - šećer - 1 čaša;
- - limunov sok - 1 žlica;
- - orasi - 100 g.
Upute
Korak 1
U jednoj posudi kombinirajte sljedeće sastojke: granulirani šećer, vaniliju, omekšani maslac, kao i svježi sir i žumanjke. Sve temeljito promiješajte. Ne zaboravite smjesi dodati prašak za pecivo. Ako nije, unesite sodu gašenu octom.
Korak 2
Dobivenoj masi dodajte prethodno prosijano brašno. Mijesite tijesto dok vam se ne prestane lijepiti za ruke - trebalo bi biti žilavo. Zatim ga zamotajte prozirnom folijom i neko vrijeme pošaljite na hladno.
3. korak
U međuvremenu skuhajte beze. Da biste to učinili, pomiješajte granulirani šećer s bjelanjcima i umutite. Zatim u ovu smjesu dodajte sok od limuna. Umutite do bijele, čvrste pjene.
4. korak
Ohlađeno tijesto podijelite tako da nastanu 3 jednaka dijela. Svaku od njih razvaljajte oklagijom. Nanesite ravnomjerno na dobivene slojeve beze i pospite nasjeckanim orasima. Zatim ga zamotajte da napravite kolut.
Korak 5
Pokrijte lim za pečenje listom pergamenta i na njega stavite kiflice valjane od tijesta. Uzmite nož i njime napravite ureze na njima ukoso na istoj udaljenosti. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i u nju pošaljite buduće kolačiće. Treba ga peći dok ne dobije svijetlosmeđu koricu.
Korak 6
Ohlađenu pečenu hranu razlomite na komade na mjestima na kojima su noževi izrezani. Roll kolačiće s orasima i beze je spreman!
