Nudim vam originalni umak od mesa koji će zamijeniti obični kečap. Gosti će sigurno tražiti recept!
Nužno je
- Za 12 porcija:
- - 4 žlice mljeveni kim;
- - 2 čaše kečapa;
- - 1,5 šalice smeđeg šećera;
- - 1 čaša espressa;
- - 100 g ljutike;
- - 4 žlice mljeveni čili;
- - 1 čaša slatkog čili umaka;
- - 4 žlice umak od soje;
- - 2 žličice Tabasco;
- - 4 češnja češnjaka;
- - 1 čaša jabučnog octa.
Upute
Korak 1
U veliku posudu ulijte kečap, espresso, slatki čili umak, umak od soje, tabasco i jabučni ocat i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte mljeveni kim (bolje je samljeti neposredno prije kuhanja radi više okusa), šećer, mljeveni čili, promiješajte.
Korak 2
Luk nasjeckajte nožem na male kockice. Trebali biste dobiti čašu nasjeckanog luka. Nasjeckajte češnjak na sitno ili sitno ili ga naribajte na sitnom ribežu (možete ga i samo istisnuti). Pošaljite u lonac s ostatkom sastojaka i stavite na jaku vatru.
3. korak
Pričekajte da smjesa zavrije, a zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte oko 50 minuta uz povremeno miješanje. Do kraja ovog vremena umak bi trebao biti gust.
4. korak
Ulijte ga u zasebnu posudu i ostavite da se ohladi, a zatim ulijte nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Poslužite uz meso ili povrće pečeno na vatri!
